Rustikale marinara-sauce

Name: rustikale marinara-sauce
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 130 Liter Olivenöl; 2 weiße Zwiebeln, gewürfelt; 8 Knoblauchzehen, gehackt; 1 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; 1 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die trockenen Weißwein enthält; 1 (170 Gramm) Dose Tomatenmark; 1 Esslöffel getrockneter Oregano; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Weißzucker; 0,25 Teelöffel Paprikaflocken; 0,25 Teelöffel Paprikaflocken; 3 Lorbeerblätter; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit frisch geriebenem Pecorino-Romano-Käse, geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die gehacktes frisches Basilikum enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte frische Petersilie enthält

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen niederländischen Ofen oder schweren Topf bei mittlerer Hitze. kochen und rühren Sie die Zwiebeln für 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, noch etwa 5 Minuten.
Petite gewürfelte Tomaten, gewürfelte Tomaten, Weißwein, Tomatenmark, Oregano, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer, rote Pfefferflocken und Lorbeerblätter zu einer Zwiebelmischung mischen; Hitze reduzieren, holländischen Ofen zudecken und gelegentlich umrühren, bis sich die Aromen vermischen, etwa 1 Stunde.
Den niederländischen Ofen vom Herd nehmen. 130 l Pecorino-Romano-Käse, Basilikum und Petersilie in die Sauce geben; Rühren, bis der Käse schmilzt, ca. 5 Minuten. Ente Lorbeerblätter. Streuen Sie den restlichen Käse beim Servieren über die Sauce.