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Schokoladencremetorte i
 
 
8 PortionenPTM285 min

Schokoladencremetorte i


Cremiger Schokoladengebäck. Mit Schlagsahne und geriebener Schokolade, wenn Sie möchten.

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Zubereitung

  1. Kombinieren Sie 130 Liter Zucker, Mehl, Milch und gehackte Schokolade in einem 2-Liter-Kochtopf. Über mittlerer Hitze köcheln lassen und dabei ständig rühren, bis die Mischung zu sprudeln beginnt. köcheln lassen und noch 2 Minuten weiter rühren
  2. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die restlichen 60 Liter Zucker in Eigelb füllen.
  3. Gießen Sie die heiße Milchmischung in einem langsamen Strahl unter ständigem Rühren in die Eigelb. Bringen Sie die Füllungsmischung wieder in den Kochtopf und kochen Sie sie für weitere 90 Sekunden unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze. Von der Hitze nehmen und Butter und Vanille unterrühren.
  4. Füllen Sie die Füllung in die Pastetenschale und lassen Sie sie etwa 4 Stunden ruhen, bis sie fest sind.


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