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Schweinefilet mit Balsamico-Cranberry-Sauce
Machen und teilen Sie dieses Schweinefilet mit Balsamico-Cranberry-Sauce-Rezept aus.
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Zutaten
Zubereitung
-
Ofen auf 450 ° C vorheizen.
-
Schmelzen Sie 0,5 Esslöffel Butter in einer schweren, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
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Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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Schweinebraten auf allen Seiten ca. 2 Minuten.
-
Bratpfanne mit Schweinefleisch in den Ofen stellen
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Schweinebraten, bis das in die Mitte eingefügte Thermometer 155 ° F anzeigt (ca. 10 Minuten).
-
Währenddessen schmelzen Sie die verbleibenden 1 Esslöffel Butter in schwerer mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze.
-
Fügen Sie Zwiebel und Rosmarin hinzu; ca. 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich wird
-
Brühe, Preiselbeersauce und Essig dazugeben und verrühren, bis die Preiselbeersauce schmilzt (ca. 2 Minuten).
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Übertragen Sie Schweinefleisch auf die Arbeitsfläche.
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Kratzen Sie alle Säfte aus der großen Pfanne in eine Cranberry-Mischung.
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Kochen, bis die Sauce genug eingekocht ist, um den Löffel dick zu beschichten, etwa 6 Minuten.
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Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Sauce servieren.
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