Sizilianisches Steak Sandwich

Name: Sizilianisches Steak Sandwich
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (184 Gramm) Glas marinierte Artischockenherzen, abgetropft; 1 (184 Gramm) Glas marinierte Artischockenherzen, abgetropft; 2 Esslöffel Mayonnaise; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die zerbröckelten Gorgonzola enthält; 1/2 Zitrone, entsaftet; 1/2 Zitrone, entsaftet; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit eingelegten Süss- und Paprikaringen; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Füllung:; 2 Esslöffel Olivenöl; 600 Gramm Rindfleisch-Trispitzen-Steak, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Teelöffel italienisches Gewürz; 1 Zwiebel, dünn geschnitten; 1 orange Paprika, in Streifen geschnitten; 1 orange Paprika, in Streifen geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit eingelegten Süss- und Paprikaringen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Knoblauch-Basilikum-Aufstrich (Rezept-Link siehe Fußnote); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit geschnittenen Champignons; 1 Esslöffel Kapern; 1 Esslöffel Marsala Wein; 1 Sardellenfilet (optional); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die zerbröckelten Gorgonzola enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die zerbröckelten Gorgonzola enthält; Versammlung:; 4 Hoagie-Brötchen nach italienischer Art, längs geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehacktes frisches Basilikum enthält

Dieses italienische Riff auf dem klassischen Philly-Cheesesteak ist eine Mahlzeit auf einem Brötchen. Zartes Tri-Tip-Steak wird in einer Pfanne mit Zwiebeln, Paprika und Peperoni gebraten und dann mit Blauschimmelkäse und gealtertem Provolone belegt.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Artischockenherzen, Mayonnaise, Parmesan, Zitronenschale, Zitronensaft, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.
Das Olivenöl in einem großen Topf oder in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Dreikantsteakscheiben in das heiße Öl einrühren und unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten bräunen lassen. Mit italienischem Gewürz, Salz und Schwarz bestreuen Pfeffer. Zwiebel, gelben Pfeffer, Orangenpfeffer, Peperoni und Knoblauch-Basilikum-Aufstrich dazugeben. kochen und umrühren, bis die Zwiebel anfängt, weich zu werden, ca. 5 Minuten. Champignons, Kapern, Marsala-Wein und Sardellenfilet einrühren und kochen, bis die Champignons gebräunt sind und der Wein verdampft ist, ca. 5 Minuten.
Provolone-Käse und Gorgonzola-Käse auf die heiße Rindfleischmischung geben und vorsichtig 2 Minuten lang unterheben, bis der Käse geschmolzen ist. Rindfleisch-Käse-Mischung vom Herd nehmen.
Verteilen Sie jedes Hoagie-Brötchen mit ungefähr einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Artischocken-Aioli enthält. Löffeln Sie die Rindfleisch-Käse-Mischung in Brötchen und garnieren Sie sie mit Basilikum.