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Carol Shorter Hicks
Souvlakia
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Zutaten
Zubereitung
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Alle Zutaten außer Lammfleisch in einer großen Schüssel mischen. Rühren Sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie Lamm hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um sich zu verbinden. Im Kühlschrank mindestens 8 Stunden, bis zu 24 Stunden, überziehen und marinieren.
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Lammfleisch aus der Marinade nehmen, Marinade reservieren. Fleisch beiseite stellen.
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Marinade in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Lamm auf Metallspieße legen; Über mittlerer Kohlengrill grillen oder 10 bis 15 Zentimeter von der Hitze auf jeder Seite 8 bis 10 Minuten braten oder nach Belieben braten, häufig mit Marinade begießen.
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