Süß und würzig Schweinekoteletts

Name: süß und würzig Schweinekoteletts
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Schweinelendchen ohne Knochen, ca. 2,5 cm dick; 2 Teelöffel Pflanzenöl; 2 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 1/4 Liter Ananassaft (mit Wasser auf 1/4 Liter auffüllen); 4 Karotten, geschabt und in Scheiben geschnitten; 1 roter Jalapeno Chili, gehackt; Salz und Pfeffer; 1/4 Liter Ananassaft (mit Wasser auf 1/4 Liter auffüllen); 130 Liter Hühnerbrühe; 2 Teelöffel Dijon-Senf; 2 Esslöffel brauner Zucker; 2 Teelöffel Maisstärke; Mit gehacktem Koriander garnieren

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Zutaten

Zubereitung

In einer großen Pfanne auf jeder Seite 3 Minuten lang braune Schweinekoteletts in Gemüseöl geben.
In einer separaten Schüssel Ananassaft, Hühnerbrühe, Dijon-Senf und 2 EL braunen Zucker mischen.
Mit Schweinekoteletts in die Pfanne geben.
Fügen Sie geschnittene Karotten hinzu und decken Sie die Pfanne ab, um 8 Minuten bei niedriger Temperatur zu kochen.
Fügen Sie Äpfel und Ananas hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar und die Äpfel knusprig und zart sind.
Aus der Pfanne auf eine Servierplatte nehmen, 2 TL Wasser mit 2 TL Maisstärke mischen und mit Kochsäften in die Pfanne geben.
1 Minute kochen lassen.
Fleischmasse darüber gießen.
Mit gedämpftem Reis servieren.

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