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Kristy Ratliff
Süß und würzig Schweinekoteletts
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Zutaten
- 10 Schweinelendchen ohne Knochen, ca. 2,5 cm dick
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 2 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Liter Ananassaft (mit Wasser auf 1/4 Liter auffüllen)
- 4 Karotten, geschabt und in Scheiben geschnitten
- 1 roter Jalapeno Chili, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
-
In einer großen Pfanne auf jeder Seite 3 Minuten lang braune Schweinekoteletts in Gemüseöl geben.
-
In einer separaten Schüssel Ananassaft, Hühnerbrühe, Dijon-Senf und 2 EL braunen Zucker mischen.
-
Mit Schweinekoteletts in die Pfanne geben.
-
Fügen Sie geschnittene Karotten hinzu und decken Sie die Pfanne ab, um 8 Minuten bei niedriger Temperatur zu kochen.
-
Fügen Sie Äpfel und Ananas hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar und die Äpfel knusprig und zart sind.
-
Aus der Pfanne auf eine Servierplatte nehmen, 2 TL Wasser mit 2 TL Maisstärke mischen und mit Kochsäften in die Pfanne geben.
-
1 Minute kochen lassen.
-
Fleischmasse darüber gießen.
-
Mit gedämpftem Reis servieren.
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