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LEGALPEACH
Thailändisches Hähnchen- und Gemüsepfanne
Dieses Rezept wurde von mir im Februar 2005 angenommen und bearbeitet. Sie können dieses Gericht leicht ein wenig schärfer machen, indem Sie mehr frischen Ingwer hinzufügen. Ich hoffe, Sie werden dieses neu überarbeitete Rezept genießen.
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Zutaten
- 1 Stück Zitronengras oder 0,5 Zitrone, Rinde von
- 1,25 Zentimeter frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 284 Gramm ohne Hähnchenbrust ohne Haut, dünn geschnitten
- 1/2 grüne Paprika, gesät und geschnitten
- 1/2 grüne Paprika, gesät und geschnitten
- 4 Schalotten, gehackt
- 2 mittelgroße Karotten, in Stäbchengröße geschnitten
- 113 Gramm grüne Bohnen
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 2,5 Zentimeter Zucker
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die leicht gesalzene Erdnüsse enthält, zerquetscht
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml enthält gehackten frischen Koriander
- Gekochter Reis oder asiatische Nudeln
Zubereitung
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Ingwer und Knoblauch schälen und klein schneiden.
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Erhitzen Sie das Öl in einer großen Wok-Pfanne bei starker Hitze.
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Zitronengras (oder Zitronenschale), Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 30 Minuten braten oder braten.
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Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es 2 Minuten lang.
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Fügen Sie dann das Gemüse hinzu und braten Sie es 4 bis 5 Minuten lang, oder bis das Huhn durchgebraten ist und das Gemüse fast gar ist.
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Zum Schluss die Austernsauce, einen Zentimeter Zucker und Gewürze dazu rühren und eine weitere Minute braten, damit sich die Aromen mischen können.
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Sofort servieren, mit den zerstoßenen Erdnüssen und frisch gehackten Korianderblättern bestreut, dazu gekochten Reis oder asiatische Nudeln.
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Enjoy!
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