Weißfisch mit Kichererbsenragu

Name: Weißfisch mit Kichererbsenragu
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer, koscher, zum Abschmecken; 0,5 Teelöffel Paprika (vorzugsweise geräuchert); 1 (425 Gramm) Kichererbsen können gespült werden; 1 (411 Gramm) kann Tomaten in Würfel schneiden; 500 Gramm Heilbuttfilets (1 Zoll dick) oder 500 Gramm Kabeljau (1 Zoll dick); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die frische, flache Petersilie enthält, gehackt

Ich habe dieses Rezept in einem Woman's Day-Magazin gefunden, und es ist lecker! Diese gesündere Version von Ragu ist ebenso lecker wie vielseitig: Paaren Sie sie mit Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch oder sogar Eiern. Machen Sie einfach einen kleinen Brunnen im Ragu und knacken Sie das Ei / die Eier hinein und kochen Sie bis zum gewünschten Garen etwa 3 bis 4 Minuten für ein flüssiges Eigelb.

Zutaten

Zubereitung

1.Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und 1⁄4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie unter Rühren bis zum Beginn des Erweichens 5 bis 6 Minuten. Rühren Sie den Paprika hinzu und kochen Sie für 1 Minute.
2. Fügen Sie die Kichererbsen und Tomaten hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie, wobei Sie gelegentlich 4 Minuten lang umrühren.
3.Sieben Sie den Fisch mit 1 bis 4 Teelöffel Salz und Pfeffer und schmiegen Sie ihn zwischen die Kichererbsen.Schmecken Sie abgedeckt, bis der Fisch ganz undurchsichtig ist und die Soße eingedickt ist, 8 bis 10 Minuten. Rühren Sie die Petersilie vor dem Servieren ein.

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