Ist Kabeljau ein gesunder Fisch zum Essen?

Pumpernickel und Diabetes

1. Kabeljau ist ein fettarmes, nährstoffreiches Lebensmittel, das Ihnen viele gesundheitliche Vorteile bieten kann. Der Omega-3-Fettsäuregehalt ist nicht nur eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mineralien, sondern beweist auch, dass er zur Vorbeugung häufiger chronischer Krankheiten beiträgt. Ich frage mich nicht mehr, ob Kabeljau eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung ist. Die allgemeinen ernährungsphysiologischen Vorteile des Verzehrs von Kabeljau überwiegen definitiv alle potenziellen Risiken für die Lebensmittelsicherheit.

Pumpernickel und Diabetes

1. Kabeljau ist kalorienarm, fettarm und gesättigt und im Vergleich zu anderen tierischen Eiweißnahrungsmitteln natriumarm. Die Aufnahme von Kabeljau in Ihre Ernährung kann Sie vor Herz-Kreislauf-Risiken, Arthritis und Alzheimer-Krankheit schützen.

Was ist Kabeljau?

1. Kabeljau ist ein mild schmeckender weißer Fisch mit perlmuttfarbenem Fruchtfleisch. Die beiden Kabeljauarten leben in verschiedenen Ozeanen. Pazifischer Kabeljau kommt im Pazifischen Ozean in der Nähe von Alaska, Kanada und Japan im Überfluss vor, während Kabeljau im kalten, tiefen Wasser des Nordatlantiks lebt. Der Kabeljau ist ein größerer Fisch mit einem etwas süßeren Geschmack als der pazifische Kabeljau. Es ist normalerweise die Art, die Sie mit Fish 'n' Chips gehabt haben könnten und ist die am häufigsten gegessene Art.

Wie viel sollte ich essen?

1. Die FDA empfiehlt, etwas Fleisch oder Geflügel durch zwei bis drei Portionen Fisch pro Woche zu ersetzen - ungefähr 3,5 Unzen pro Portion. Nach Angaben der National Institutes of Health werden durch den Verzehr von etwa 250 Unzen Fisch pro Woche durchschnittlich 250 Milligramm Omega-3-Fettsäuren pro Tag freigesetzt. Dies ist mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden und kann zur Verbesserung entzündlicher Erkrankungen beitragen.

Makronährstoffgehalt von Kabeljau

1. Es gibt einige Ernährungsunterschiede zwischen pazifischem und atlantischem Kabeljau, und für diese Analyse 100 Gramm, um eine 3,5-Unzen-Portion - eine palmengroße Portion - frischen rohen atlantischen Kabeljau wird verwendet.

2. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen eine tägliche Aufnahme von 1.600 bis 2.400 Kalorien für erwachsene Frauen und 2.000 bis 3.000 Kalorien für erwachsene Männer, abhängig von Alter und Geschlecht.

3. Der Kabeljau hat im Vergleich zum Lachs einen geringeren Kaloriengehalt, da er ein magerer Fisch ist. In der Tat ist Kabeljau kalorienärmer als Fleisch, Huhn und viele andere Arten von fettem Fisch. Roher Kabeljau enthält nur 82 Kalorien pro Portion, daher trägt er nicht viel zu Ihrem Tagesbedarf bei. Wenn Sie Ihren Fisch paniert oder in Butter kochen, ist der Kaloriengehalt höher.

4. Kabeljau enthält keine Kohlenhydrate und ist daher eine ideale Ergänzung für Ihre kohlenhydratarme Ernährung. Dies bedeutet jedoch, dass es keine Ballaststoffe enthält. Achten Sie darauf, Ihrem Fischmehl viel ballaststoffreiches Gemüse oder einen Salat beizufügen.

5. Mit 54 Milligramm Natrium, die 2 Prozent Ihres täglichen Wertes (DV) pro Portion ergeben, gilt Kabeljau als salzarm. Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Sie Ihre tägliche Salzaufnahme auf 2.300 Milligramm pro Tag begrenzen.

Reich an Phosphor und Mineralien

1. Kabeljau ist außergewöhnlich phosphorreich. 203 Milligramm liefern 20 Prozent DV pro 100 Gramm. Phosphor wird für die Energieversorgung benötigt und arbeitet mit Kalzium, um den Knochenaufbau zu unterstützen.

2. Selen ist wichtig für die Funktion Ihrer Schilddrüse und für die DNA-Produktion und schützt Ihren Körper auch vor freien Radikalen. Kabeljau liefert 47 Prozent DV von Selen pro Portion.

3. Kabeljau ist auch eine gute Quelle für Kalium und Magnesium und liefert 9 bzw. 8 Prozent DV. Andere Mineralien im Kabeljau sind Eisen, Zink und Kalzium.

Maximieren Sie Ihre B-Vitamine

1. Kabeljau ist reich an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B12, mit 0,9 Mikrogramm oder 15 Prozent DV. Andere B-Vitamine in einer Portion Kabeljau umfassen 12 Prozent DV für B6, 10 Prozent DV für Niacin, 5 Prozent DV für Thiamin, 4 Prozent für Riboflavin und 2 Prozent für Pantothensäure. Ihr Körper benötigt die Vitamin-B-Gruppe für wichtige physiologische Funktionen, einschließlich der Aufrechterhaltung von Zellen, Nerven, Gehirnfunktionen und der Bildung roter Blutkörperchen.

2. Kabeljau enthält 9 Prozent DV für Vitamin D, das die Calciumaufnahme für die Gesundheit Ihrer Knochen unterstützt. Lebertran ist eine der reichsten Nahrungsquellen für Vitamin D und wird ausgiebig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Außerdem enthält Kabeljau die Antioxidantien Vitamin C und E zur Unterstützung Ihres Immunsystems.

Gepackt mit Protein

1. Das Protein im Kabeljau ist ein vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper nicht selbst produzieren kann. Die einzigartige Kombination von hochwertigem Protein in Kabeljau wurde im Rahmen einer Studie untersucht, die 2018 in Nutrients veröffentlicht wurde. Die Forscher stellten fest, dass Menschen, die Kabeljau aßen, ein höheres und länger anhaltendes Sättigungsniveau hatten als Teilnehmer, die Rindfleisch oder Hühnchen konsumierten.

2. Das Protein im Kabeljau ist ein vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper nicht selbst produzieren kann. Die einzigartige Kombination von hochwertigem Protein in Kabeljau wurde im Rahmen einer Studie untersucht, die 2018 in Nutrients veröffentlicht wurde. Die Forscher stellten fest, dass Menschen, die Kabeljau aßen, ein höheres und länger anhaltendes Sättigungsniveau hatten als Teilnehmer, die Rindfleisch oder Hühnchen konsumierten.

Fettarmer Inhalt

1. Kabeljau ist ein magerer Fisch und trägt mit 0,7 Gramm pro Portion nur 1 Prozent DV zum Fett bei. Die Menge an gesättigten Fettsäuren ist vernachlässigbar, aber mit 43 Milligramm Cholesterin - 14 Prozent DV - kann es für manche Menschen ein Problem sein.

2. Der USDA hat keine Begrenzung für die Menge an Cholesterin festgelegt, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Wenn Sie jedoch an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung leiden, wird empfohlen, die Aufnahme zu beschränken.

3. Kabeljau enthält herzgesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette (die Omega-3-Fettsäuren enthalten), die dazu beitragen können, den Herzrhythmus zu mildern, den Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel auszugleichen und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, heißt es Medline Plus.

4. Kabeljau ist ein magerer Fisch und trägt mit 0,7 Gramm pro Portion nur 1 Prozent DV zum Fett bei. Die Menge an gesättigten Fettsäuren ist vernachlässigbar, aber mit 43 Milligramm Cholesterin - 14 Prozent DV - kann es für manche Menschen ein Problem sein.

5. Der USDA hat keine Begrenzung für die Menge an Cholesterin festgelegt, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Wenn Sie jedoch an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung leiden, wird empfohlen, die Aufnahme zu beschränken.

6. Kabeljau enthält herzgesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette (die Omega-3-Fettsäuren enthalten), die dazu beitragen können, den Herzrhythmus zu mildern, den Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel auszugleichen und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, heißt es Medline Plus.

Omega-3-Fettsäuren

1. Die empfohlene tägliche Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren ist je nach Alter und Geschlecht unterschiedlich. Erwachsene Männer benötigen 1,6 Gramm und erwachsene Frauen 1,1 Gramm - mehr, wenn sie schwanger sind oder stillen.

2. Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle in Ihrem Körper und erfüllen Funktionen wie die Aufrechterhaltung des Herz-Kreislauf-, Lungen-, Immun- und Hormonsystems. Es ist der Nährstoff, der in erster Linie für den Ruf verantwortlich ist, den Fisch für seine Herzgesundheit hat.

3. Die empfohlene tägliche Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren ist je nach Alter und Geschlecht unterschiedlich. Erwachsene Männer benötigen 1,6 Gramm und erwachsene Frauen 1,1 Gramm - mehr, wenn sie schwanger sind oder stillen.

4. Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle in Ihrem Körper und erfüllen Funktionen wie die Aufrechterhaltung des Herz-Kreislauf-, Lungen-, Immun- und Hormonsystems. Es ist der Nährstoff, der in erster Linie für den Ruf verantwortlich ist, den Fisch für seine Herzgesundheit hat.

Kann Kabeljau die Alzheimer-Krankheit verhindern?

1. Die Alzheimer-Krankheit ist in der Regel eine altersbedingte Erkrankung, die auf eine Degeneration des Gehirns und geistige Beeinträchtigung zurückzuführen ist. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Fisch die Entwicklung von Alzheimer positiv beeinflussen kann. Forscher der Universität von Pittsburgh stellten fest, dass diejenigen, die nur einmal pro Woche Fisch aßen, ein geringeres Risiko für leichte kognitive Beeinträchtigungen hatten, was häufig zu Alzheimer führt.

2. In der 2014 durchgeführten Studie wurden 260 Männer und Frauen ohne Alzheimer oder schwerwiegende Gedächtnisprobleme untersucht. Jeder Teilnehmer aß ein bis vier Mal pro Woche Fisch. Über einen Zeitraum von fünf bis zehn Jahren zeigten MRT-Gehirnscans, dass in Bereichen wie dem Hippocampus, der für das Gedächtnis von entscheidender Bedeutung ist, die Hirnsubstanz besser erhalten bleibt.

3. Die Ergebnisse zeigten eine fast fünffache Verringerung des Risikos für Alzheimer oder kognitive Beeinträchtigungen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Fisch. Die im American Journal of Preventive Medicine veröffentlichte Schlussfolgerung der Studie empfahl, gebackenen oder gebratenen Fisch als Teil einer lebenslangen gesunden Ernährung zu essen, um das Gehirn zu schützen. Bemerkenswerterweise lieferte gebratener Fisch nicht die gleichen Ergebnisse.

4. Die Alzheimer-Krankheit ist in der Regel eine altersbedingte Erkrankung, die auf eine Degeneration des Gehirns und geistige Beeinträchtigung zurückzuführen ist. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Fisch die Entwicklung von Alzheimer positiv beeinflussen kann. Forscher der Universität von Pittsburgh stellten fest, dass diejenigen, die nur einmal pro Woche Fisch aßen, ein geringeres Risiko für leichte kognitive Beeinträchtigungen hatten, was häufig zu Alzheimer führt.

5. In der 2014 durchgeführten Studie wurden 260 Männer und Frauen ohne Alzheimer oder schwerwiegende Gedächtnisprobleme untersucht. Jeder Teilnehmer aß ein bis vier Mal pro Woche Fisch. Über einen Zeitraum von fünf bis zehn Jahren zeigten MRT-Gehirnscans, dass in Bereichen wie dem Hippocampus, der für das Gedächtnis von entscheidender Bedeutung ist, die Hirnsubstanz besser erhalten bleibt.

6. Die Ergebnisse zeigten eine fast fünffache Verringerung des Risikos für Alzheimer oder kognitive Beeinträchtigungen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Fisch. Die im American Journal of Preventive Medicine veröffentlichte Schlussfolgerung der Studie empfahl, gebackenen oder gebratenen Fisch als Teil einer lebenslangen gesunden Ernährung zu essen, um das Gehirn zu schützen. Bemerkenswerterweise lieferte gebratener Fisch nicht die gleichen Ergebnisse.

Ist Kabeljau gut für Gelenke?

1. Rheumatoide Arthritis ist eine fortschreitende Autoimmunerkrankung, die Entzündungen in den Gelenken hervorruft und zu schmerzhaften Deformitäten und Bewegungsstörungen führen kann, insbesondere an Fingern, Handgelenken, Füßen und Knöcheln. Der Verzehr ausreichender Mengen Kabeljau oder anderer Fische kann mit der Behandlung der Gelenkentzündung bei rheumatoider Arthritis in Verbindung gebracht werden.

2. Berichte einer im medizinischen Fachjournal Arthritis Care Research veröffentlichten Studie kommen zu dem Schluss, dass Sie die Arthritis umso besser kontrollieren können, je mehr Fisch Sie verzehren.

3. Forscher verglichen die Auswirkungen des Verzehrs von nicht frittiertem Fisch bei 176 Personen mit rheumatoider Arthritis. Die Ergebnisse zeigten, dass diejenigen, die mehr als zwei Portionen Fisch pro Woche aßen, den positivsten Effekt auf die Kontrolle ihrer Arthritis hatten.

4. Rheumatoide Arthritis ist eine fortschreitende Autoimmunerkrankung, die Entzündungen in den Gelenken hervorruft und zu schmerzhaften Deformitäten und Bewegungsstörungen führen kann, insbesondere an Fingern, Handgelenken, Füßen und Knöcheln. Der Verzehr ausreichender Mengen Kabeljau oder anderer Fische kann mit der Behandlung der Gelenkentzündung bei rheumatoider Arthritis in Verbindung gebracht werden.

5. Berichte einer im medizinischen Fachjournal Arthritis Care Research veröffentlichten Studie kommen zu dem Schluss, dass Sie die Arthritis umso besser kontrollieren können, je mehr Fisch Sie verzehren.

6. Forscher verglichen die Auswirkungen des Verzehrs von nicht frittiertem Fisch bei 176 Personen mit rheumatoider Arthritis. Die Ergebnisse zeigten, dass diejenigen, die mehr als zwei Portionen Fisch pro Woche aßen, den positivsten Effekt auf die Kontrolle ihrer Arthritis hatten.

Lebensmittelsicherheit und Kabeljau essen

1. Wie in anderen leicht verderblichen Lebensmitteln können Mikroorganismen in Fischen zu Krankheiten führen, die durch natürlich vorkommende Toxine verursacht werden. Unerwünschte Reaktionen auf den Verzehr von Kabeljau können auf unsachgemäße Ernte, Handhabung, Lagerung oder Zubereitung zurückzuführen sein. Fisch, der roh oder teilweise gekocht gegessen wird, stellt die höchste Gefahr dar.

2. Andere mit Umweltschadstoffen verbundene Risiken können sich aus dem Verzehr von Fisch aus mit Schadstoffen kontaminiertem Wasser ergeben. Überprüfen Sie immer die Quelle Ihres Fisches, bevor Sie ihn essen.

3. Wie in anderen leicht verderblichen Lebensmitteln können Mikroorganismen in Fischen zu Krankheiten führen, die durch natürlich vorkommende Toxine verursacht werden. Unerwünschte Reaktionen auf den Verzehr von Kabeljau können auf unsachgemäße Ernte, Handhabung, Lagerung oder Zubereitung zurückzuführen sein. Fisch, der roh oder teilweise gekocht gegessen wird, stellt die höchste Gefahr dar.

4. Andere mit Umweltschadstoffen verbundene Risiken können sich aus dem Verzehr von Fisch aus mit Schadstoffen kontaminiertem Wasser ergeben. Überprüfen Sie immer die Quelle Ihres Fisches, bevor Sie ihn essen.