Weingebastelte Schweinemedaillons

Name: weingebastelte Schweinemedaillons
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 600 Gramm Schweinefilet; Eine Tasse mit 30 ml Fassungsvermögen, die Mehl enthält; 1/4 Teelöffel koscheres Salz; 2 Esslöffel Butter; 200 Gramm frische Champignons; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter mit trockenem Marsala-Wein; 2 Teelöffel frischer Thymian; 1 Teelöffel Rinderbrühe; 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Dieses Rezept ist schnell und einfach, es ist eine großartige Basis, um damit zu spielen. Sie können Knoblauch oder Zwiebeln oder vielleicht ein wenig frischen Rosmarin hinzufügen. Es ist jedoch wirklich gut, wie es ist. Dieses Rezept wurde mir in einem wöchentlichen Newsletter zugesandt, den ich erhalte Von Karen Newton, die eine erfahrene Diabetiker-Autorin ist, plane ich, mehr von ihren Rezepten zu kochen.

Zutaten

Zubereitung

Schneiden Sie das Silber vom Schweinefilet mit der Messerspitze ab. Schieben Sie es unter das Silber und schneiden Sie es von sich weg.
Tenderloin in 1/2 "Medaillons schneiden.
Mehl und Salz mischen und Medaillons bestreichen.
Champignons im Olivenöl anbraten, bis sie weich sind - beiseite stellen.
Butter über mittlerer Hitze schmelzen. Schweinemedaillons dazugeben und ca. 1 bis 1,5 Minuten auf jeder Seite goldbraun garen - Schwein mit den Champignons beiseite stellen.
Pfanne mit dem Wein ablöschen.
Gehackter frischer Thymian und Bouillon dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa eine Minute zum Kochen bringen.
Fügen Sie Schweinefleisch und Pilze hinzu, reduzieren Sie die Hitze und sieden Sie 2 Minuten oder so, bis das Schweinefleisch erfolgt ist und die Soße dick ist.

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