Würzige Erdbeermarmelade

Name: würzige Erdbeermarmelade
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit gehackten Erdbeeren; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit süßem Rotwein; 1,5 Esslöffel frische Ingwerwurzel; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die braunen Zucker enthält; 1 (7,66 cm) Zimtstange; 1 grüner Paprikapfeffer; 2,5 Zentimeter rote Pfefferflocken; 2 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel Salz

Zutaten

Zubereitung

Die Erdbeeren 10 Minuten in Rotwein einweichen, dann in einen schweren Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, fügen Sie den Ingwer, braunen Zucker, Zimtstange, Paprikapfeffer, rote Pfeffer Apfelessig und Salz. Bei mittlerer Hitze alle 10 Minuten umrühren, bis die Konserve dicker wird.
Die Paprikapfeffer- und Zimtstange aus den Konserven nehmen. In saubere 1/4 Liter-Gläser füllen, Felgen mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch abwischen und mit neuen Deckeln verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.