Zerdrückte Süßkartoffeln und Birnen

Name: zerdrückte Süßkartoffeln und Birnen
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Birnen, geschält und in Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die trockenen Weißwein enthält; 60 Liter Wasser; 3 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die verdampfte Milch enthält; 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die braunen Zucker enthält; 2 Esslöffel Butter; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Diese geschäftige Diva hat keine Zeit für eine komplizierte Beilage - aus meiner Küche kamen diese zerdrückten Süßkartoffeln und Birnen. Ich werde vielleicht nie wieder Süßkartoffeln auf eine andere Weise herstellen.

Zutaten

Zubereitung

Die Birnen, den Wein und das Wasser in einen kleinen Topf geben und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und köcheln lassen, bis die Birnen weich sind, ca. 5-10 Minuten. Birnen aus dem Wein nehmen und aufbewahren.
Die Süßkartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, zudecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen Minute oder zwei.
Die reservierten Birnen, die eingedampfte Milch, die Vanille, den braunen Zucker, die Butter, den Zimt und die Muskatnuss in die Süßkartoffeln einrühren und glatt pürieren. Auf eine Servierplatte geben und heiß servieren.