Zimt French Toast Auflauf

Name: Zimt French Toast Auflauf
Yield: 6
Ingredients: 100 Gramm Pancetta, gewürfelt; 1 1/2 Teelöffel Vanille; 5 große Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält die Hälfte und die Hälfte; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die dunkelbraunen Zucker enthält; 1 kleiner Ciabatta-Laib (ca. 340 Gramm), dünn geschnitten; 227 Gramm Ricotta-Käse; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die dunkelbraunen Zucker enthält; 1 Esslöffel plus 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt

Zutaten

Zubereitung

Eine Zentimeter Auflaufform mit Butter bestreichen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Pancetta 5 bis 7 Minuten durch, bis sie durchgegart und knusprig ist.
Ricotta, 1,5 Teelöffel gemahlener Zimt, Vanille und brauner Zucker zusammenfalten. In einer separaten Schüssel die Eier zur Hälfte und die restlichen 2 Teelöffel Zimt verrühren.
Legen Sie eine Schicht Ciabatta in die vorbereitete Pfanne. Verbreiten Sie die Ricotta-Käsemischung über dem Brot. Streuen Sie die gekühlte Pancetta darüber.Lagen Sie die restlichen Brotscheiben darüber.
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Mit Turbinadozucker bestreuen. Den Backofen auf 350 ° F anheizen und 40 Minuten backen, bis der Pudding fest ist. Warm halten.