Schokoladen-Bananen-Kuchenbrötchen

Ein sehr dünner Schokoladenkuchen mit Schlagsahne und einer darin gerollten Banane wird zu jeder Jahreszeit mit Schokoladenglasur überzogen.

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C). Eine 25 x 38 cm große Jellyroll-Pfanne mit Pergamentpapier auslegen. Kakao, Mehl und Backpulver zusammenschieben; beiseite legen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb und die Hälfte des Zuckers mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie dick und blass ist.Setzen Sie sie beiseite. In einer separaten, größeren Schüssel kombinieren Sie das Eiweiß und die Vanille Restzucker unter ständigem Aufschlagen bis steif, aber nicht blockig. Das Eigelb von Hand in das Weiß falten, dann die trockenen Zutaten unterheben. Gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis der Kuchen bei leichtem Druck zurückspringt. Lassen Sie ihn nicht zu lange backen, oder das Rollen ist schwierig. Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn mit einem Messer lockern und wenden auf ein Blatt Pergamentpapier oder Alufolie geben. Den Zucker der Konditoren beidseitig streuen und abkühlen lassen.
Schlagsahne auf einer Seite verteilen und die Bananen über die gesamte Länge legen. Rollen Sie den Kuchen um die Bananen herum. Legen Sie eine Servierplatte mit der Naht nach unten auf. Frost mit Schokoglasur.