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Zitronen-Pfeffer-Biscotti
 
 
PortionenPTM100 min

Zitronen-Pfeffer-Biscotti


Mit einer pikanten Kombination aus schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Zitrone und Parmesan sind diese knusprigen, herzhaften "Kekse" - eine lustige Variante der süßen Version - ideal zum Dippen oder Solo-Snacks.

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Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Knoblauch in einer großen Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Kombinieren Sie Mehl, Parmesan, Petersilie, Zitronenschale, Backpulver, Pfeffer und Salz; zur gerahmten Masse hinzufügen und so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist (Teig wird steif).
  2. Den Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie jede Portion auf einem nicht gefetteten Backblech zu einem 12-Zoll-Block. Bei 350 ° C 25-30 Minuten lang backen oder goldbraun backen. Vorsichtig in einen Rost bringen. kühl für 15 minuten
  3. Übertragen auf ein Schneidebrett; Mit einem scharfen Messer diagonal in 0,5- in Scheiben schneiden. Seite auf ungefettete Backbleche legen. Auf jeder Seite 10 Minuten backen oder goldbraun und fest werden lassen. Zum Abkühlen Drahtständer entfernen. In einem luftdichten Behälter lagern.



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