Zitronen-Pfeffer-Biscotti

Name: Zitronen-Pfeffer-Biscotti
Cook time: 45 min
Total time: 100 min
Ingredients: Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist weich; 2 Esslöffel Zucker; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 große Eier, Raumtemperatur; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält; 2 Esslöffel frische Petersilie; 4 Teelöffel geriebene Zitronenschale; 1-1/2 Teelöffel Backpulver; 1 bis 2 Teelöffel grob gemahlener Pfeffer; 1/2 Teelöffel Salz

Mit einer pikanten Kombination aus schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Zitrone und Parmesan sind diese knusprigen, herzhaften "Kekse" - eine lustige Variante der süßen Version - ideal zum Dippen oder Solo-Snacks.

Zutaten

Zubereitung

Butter, Zucker und Knoblauch in einer großen Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Kombinieren Sie Mehl, Parmesan, Petersilie, Zitronenschale, Backpulver, Pfeffer und Salz; zur gerahmten Masse hinzufügen und so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist (Teig wird steif).
Den Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie jede Portion auf einem nicht gefetteten Backblech zu einem 12-Zoll-Block. Bei 350 ° C 25-30 Minuten lang backen oder goldbraun backen. Vorsichtig in einen Rost bringen. kühl für 15 minuten
Übertragen auf ein Schneidebrett; Mit einem scharfen Messer diagonal in 0,5- in Scheiben schneiden. Seite auf ungefettete Backbleche legen. Auf jeder Seite 10 Minuten backen oder goldbraun und fest werden lassen. Zum Abkühlen Drahtständer entfernen. In einem luftdichten Behälter lagern.