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Rosemary Branson
Zitronen-Pfeffer-Biscotti
Mit einer pikanten Kombination aus schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Zitrone und Parmesan sind diese knusprigen, herzhaften "Kekse" - eine lustige Variante der süßen Version - ideal zum Dippen oder Solo-Snacks.
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Zutaten
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist weich
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 große Eier, Raumtemperatur
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/5 Liter, die Allzweckmehl enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält
Zubereitung
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Butter, Zucker und Knoblauch in einer großen Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Kombinieren Sie Mehl, Parmesan, Petersilie, Zitronenschale, Backpulver, Pfeffer und Salz; zur gerahmten Masse hinzufügen und so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist (Teig wird steif).
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Den Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie jede Portion auf einem nicht gefetteten Backblech zu einem 12-Zoll-Block. Bei 350 ° C 25-30 Minuten lang backen oder goldbraun backen. Vorsichtig in einen Rost bringen. kühl für 15 minuten
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Übertragen auf ein Schneidebrett; Mit einem scharfen Messer diagonal in 0,5- in Scheiben schneiden. Seite auf ungefettete Backbleche legen. Auf jeder Seite 10 Minuten backen oder goldbraun und fest werden lassen. Zum Abkühlen Drahtständer entfernen. In einem luftdichten Behälter lagern.
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