Zucchini-Schokoladen-Rum-Kuchen

Name: Zucchini-Schokoladen-Rum-Kuchen
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Butter enthält, weich gemacht; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Liter mit Konditorzucker; 3 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die geriebene Zucchini enthält; 3 Esslöffel Rum; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Walnüsse enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit halbsüßen Schokoladenstückchen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ungesüßtes Kakaopulver enthält; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 1/2 Teelöffel Salz; 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Milch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Liter mit Konditorzucker; 3 Esslöffel Rum

Sehr feuchter Zucchinikuchen mit einem schönen Aroma von Rum.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen. Eine 25-cm-Pfanne einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel Rahmbutter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln hinzufügen und mit jeder Zugabe gut schlagen. In Zucchini und 80 Liter Rum verrühren.
Mehl mit Nüssen, Schokolade, Kakao, Backpulver, Soda, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen. Mehlmischung und Milch in die Eimasse geben, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in eine 25-cm-Bundpfanne verteilen. Bei 170 Grad (175 ° C) 50 bis 55 Minuten backen oder bis der in der Kuchenmitte eingeführte Zahnstocher sauber austritt. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten lang in der Pfanne abkühlen vollständig. Mit Rumglasur beträufeln.
Rum Glasur: Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Konditorzucker mit 3 Esslöffeln Rum. Mischen, bis sie glatt sind.