Chinesische jüdische Pessach Rühren braten

Name: chinesische jüdische Pessach Rühren braten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 2,5 kleine rote Paprika, in 5 cm lange, dünne Streifen geschnitten; 4 Schalotten, in kleine Ringe schneiden; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit dünn geschnittenem Sellerie (gegen die Diagonale); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geschnittene Karotten enthält; 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer; 2 fein gehackte Knoblauchzehen; 1/4 TL getrockneter Ingwer; 200 Gramm geschnittene frische Pilze (vorzugsweise Shitake, aber in einem Zentimeter reicht jede Art); 2,5 Zentimeter Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die gekochte Hähnchenwürfel enthält

Ein weiteres meiner Lieblingsrezepte aus dem Kochbuch Es schmeckt zu gut, koscher zu sein. Ich habe es jedes Jahr gemacht, seit ich das Buch 1997 als Geschenk bekommen habe. Wir sind keine Fans von Passah-Nudeln und wir essen keinen Reis an pessach essen wir das normalerweise über matzo farfel.

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen.
Fügen Sie den roten Pfeffer, die Schalotten, den Sellerie, die Karotten, den Cayennepfeffer und den Knoblauch hinzu.
Braten Sie bis zart.
Fügen Sie den Ingwer, das Salz und die Pilze hinzu.
Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie das Huhn hinzu.
Stellen Sie sicher, dass Sie das Huhn gründlich erhitzen.
Über Pessachnudeln oder Reis servieren (Sephardim kann Reis über Pessach essen).

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