Creme fraiche ersatz (oder wie man creme fraiche macht)

Ausgesprochen: krehm FRESH.Diese Creme Fraiche unterscheidet sich nur geringfügig von den anderen von mir getesteten Rezepten. Es handelt sich um eine gereifte, eingedickte Creme mit einem leicht spritzigen, nussigen Geschmack und einer samtig-satten Textur In Frankreich ist die Creme nicht pasteurisiert und enthält daher die Bakterien, die erforderlich sind, um sie auf natürliche Weise zu verdicken. In Amerika, wo die gesamte kommerzielle Creme pasteurisiert wird, können die Fermentationsmittel für Creme Fraiche erhalten werden durch Zugabe von Buttermilch oder Sauerrahm.Creme Fraiche ist eine ideale Ergänzung für Saucen oder Suppen, da es gekocht werden kann, ohne zu gerinnen.Es ist auch köstlich über frisches Obst oder andere Desserts wie warme Schuster oder Puddings gegart.Creme Fraiche kann gekauft oder hergestellt werden leicht zu Hause.