Eiersoße

Name: Eiersoße
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: Truthahngiblets (Leber und Hals entfernt), gehackt; 1 Karton (425 Gramm) Hühnerbrühe; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 4 hart gekochte große Eier, fein gehackt; 2 Esslöffel Allzweckmehl

Meine Mutter hat diese alte, südländische Bratensoße in jedem Urlaub für die Familie gemacht, und jetzt mache ich sie für meine. Es ist eine leckere Variation einer Soße, die einen Geschwätz hat. Vielleicht wundern Sie sich, wie sehr Sie sie mögen. Rochester, New York

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie in einem großen Topf die Innereien, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen; 5-6 Minuten kochen lassen. Von der Hitze entfernen. kochende Säfte in die Pfanne zurückbringen. 2 Esslöffel Säfte beiseite stellen. Gib Giblets und Eier in die Pfanne. Koche und rühre 1 Minute.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mehl und reservierte Kochsäfte; Nach und nach in die Pfanne rühren. 5-7 Minuten länger kochen oder rühren, bis sie eingedickt ist.

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