Eingelegte Schweinefüße iii

Name: eingelegte Schweinefüße iii
Cook time: 60 min
Total time: 865 min
Yield: 8
Ingredients: 5 Schweinefüße; 1 kleines Schinkenbein; 2 Lorbeerblätter; 3 Teelöffel Salz; 3 getrocknete rote Chilischote; 1 große Zwiebel, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit weißem Essig oder nach Geschmack

Ein altes Familienrezept aus Böhmen für eingelegte Schweinefüße mit Schinken, Zwiebeln, Essig und Gewürzen.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Schweinefüße in einen großen Topf mit Schinken, Lorbeerblättern, Salz, Chilischoten und Zwiebeln. Mit kaltem Wasser abdecken Knochen. Von der Hitze entfernen und beiseite stellen, um abzukühlen.
Entfernen Sie Schweinefleischstücke aus dem Vorratsbehälter in einem separaten Behälter. Entfernen Sie die Haut und das meiste Fett vom Schweinefleisch. Trennen Sie die Füße in Stücke und entfernen Sie das Fleisch von der Schinkenschale. Schinkenbein, Fett und Haut.
Legen Sie die Füße und die fleischigen Gebisse in ein 1-Liter-Gefäß mit Deckel. Ziehen Sie das Fleisch heraus und gießen Sie es über, lassen Sie Platz für Essig von oben vor dem Essen.