Französische Kohlsuppe

Name: französische Kohlsuppe
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 Esslöffel Butter; 2 große Kartoffeln; 1 kleiner Kohlkopf; 1 (425 Gramm) Dose weiße Bohnen; 3 Lauch; 2,5 Liter Wasser; 1 Karotte; 1 (397 Gramm) kann Hühnerbrühe; 1 Rübe; 400 Gramm geräucherte Wurst; 1 Zwiebel; 2 Stangen Sellerie; 1 Knoblauchzehe

Mein Cousin gab mir zu Weihnachten ein Kochbuch mit einigen französischen Rezepten. Dieses Rezept war darin enthalten und war seitdem ein Hit für meine Familie. Wir haben es sogar für ihr tägliches Suppenspecial an die Poolhalle verkauft und es war ein Ich mag ein Stück warmes französisches Brot, das damit serviert wird.

Zutaten

Zubereitung

Hacken Sie alles Gemüse.
Butter bei mittlerer Hitze in den Suppentopf geben.
Nach dem Schmelzen Kohl, Lauch, Karotte, Rübe, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.
Gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zart, aber nicht gebräunt ist.
Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
Kartoffeln und abgetropfte Bohnen in den Topf geben.
Fügen Sie das Wasser und die Brühe hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Stunde köcheln lassen.
Geräucherte Wurst in kleine Stücke schneiden und anbraten, bis sie braun ist.
Zum Servieren legen Sie ein paar Wurststücke in den Boden Ihrer Suppenschüssel und schöpfen die Suppe darüber.

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