Wie man erkennt, ob Eier noch gut sind

Wie man erkennt, ob Eier noch gut sind

1. In diesem Artikel sehen wir uns einige einfache Möglichkeiten an, um festzustellen, ob ein Ei sicher zu essen ist. Wir diskutieren auch, wie lange Eier frisch bleiben, ob sie gekühlt werden sollen und welche gesundheitlichen Risiken es birgt, ein schlechtes Ei zu essen.

Geruchstest

1. Eine der einfachsten und zuverlässigsten Methoden, um festzustellen, ob ein Ei schlecht geworden ist, besteht darin, es zu riechen.

2. Ein schlechtes Ei stößt einen üblen Geruch aus, wenn eine Person die Schale aufbricht. Dieser Geruch ist auch dann vorhanden, wenn die Person das Ei bereits gekocht hat.

3. In einigen Fällen kann eine Person, wenn ein Ei sehr alt oder verfault ist, den üblen Geruch riechen, bevor sie es aufbricht.

4. Leute sollten alle Eier wegwerfen, die einen üblen oder unangenehmen Geruch abgeben. Da dieser Test sehr zuverlässig ist, ist es eine gute Idee, jedes Ei zu riechen, bevor Sie es verwenden.

Sichtprüfung

1. Manchmal sieht ein Ei aus oder fühlt sich aus. Eine Person sollte auf Anzeichen einer möglichen Verschmutzung oder Fäulnis prüfen.

2. Leute sollten Eier mit einer der folgenden Eigenschaften wegwerfen:

3. Eier mit gerissenen oder schleimigen Schalen können mit Bakterien kontaminiert sein, während eine pulverförmige Substanz auf der Schale ein Zeichen für Schimmel sein kann.

4. Wenn die Schale intakt ist und keine offensichtlichen Anzeichen von Beschädigung oder Verunreinigung aufweist und nicht riecht, sollte eine Person nach dem Aufschlagen des Eies eine zweite Sichtprüfung durchführen. Sie sollten Eier mit ungewöhnlichen Verfärbungen wie rosa, schillerndem oder grünlichem Eiweiß oder Eigelb wegwerfen.

5. Dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) zufolge sind Eier, die nach dem Kochen einen grünen Ring auf dem hartgekochten Eigelb bilden, sicher zu essen. Die grüne Farbe ist häufig das Ergebnis von Überkochen oder hohem Eisengehalt im Kochwasser.

6. Ein Eiweiß oder Eigelb, das flüssiger als gewöhnlich ist, kann auch anzeigen, dass ein Ei seine Blütezeit überschritten hat. Dies bedeutet zwar nicht unbedingt, dass das Ei nicht sicher zu essen ist, kann jedoch den Geschmack und die Kocheigenschaften des Eies beeinträchtigen.

7. Vor dem Kauf von Eiern sollte eine Person eine schnelle Sichtprüfung der Eier im Karton durchführen. Wenn Eier gesprungen sind oder auslaufen, wählen Sie eine andere Packung.

Ablaufdaten

1. Personen, die Eier in ihrem Originalkarton aufbewahren, können auch nach einem Verfallsdatum suchen, um festzustellen, ob die Eier noch gut sind. Die Informationen auf dem Karton können jedoch manchmal etwas verwirrend sein.

2. In den USA muss der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst vom Hersteller weder das Verfallsdatum noch das Verfallsdatum auf Eierkartons drucken lassen.

3. Laut USDA muss ein Eierproduzent, wenn er ein Verfallsdatum einfügt, das Format Monat / Tag haben und einem entsprechenden Präfix folgen, z. B. "Exp.", "Verkaufen" by, "und" Darf nach dem Datum am Ende des Kartons nicht mehr verkauft werden. "

4. Hersteller müssen jedoch auf allen Kartons mit USDA-bewerteten Eiern das "Verpackungsdatum" angeben.

5. Ein Packdatum ist eine dreistellige Zahl, die den Tag des Jahres angibt, an dem der Erzeuger die Eier gewaschen, sortiert und verpackt hat. Ein Packdatum von 001 ist beispielsweise der 1. Januar und ein Packdatum von 365 der 31. Dezember.

6. Wenn ein Erzeuger von Eiern mit USDA-Einstufung ein Verfallsdatum einschließt, darf es nicht länger als 30 Tage nach dem Verpackungsdatum liegen.

Float-Test

1. Mit dem Float-Test können Sie schnell und einfach die Frische eines Eies prüfen. Der Float-Test ermittelt nicht, ob ein Ei schlecht geworden ist, liefert jedoch einen nützlichen Hinweis auf das Alter eines Eies.

2. Um den Flottentest durchzuführen, legen Sie das Ei in eine große Schüssel mit Wasser. Wenn das Ei sinkt oder unten bleibt, ist es noch frisch. Ein älteres Ei steht entweder am Ende oder schwimmt.

3. Der Flottentest funktioniert, weil sich mit zunehmendem Alter Luft im Ei ansammelt, was den Auftrieb erhöht.

4. Ein Ei, das schwimmt, kann jedoch noch sicher gegessen werden. Eine Person kann das Ei weiter testen, indem sie es aufschlägt, um es zu riechen, und es auf sichtbare Anzeichen von Kontamination überprüft.

Kerzen

1. Kerzen sind eine Technik, mit der Produzenten die Qualität eines Eies prüfen. Dabei werden die Eier mit hellem Licht auf Risse und innere Mängel untersucht.

2. Eierproduzenten verwenden in der Regel automatisierte Förderbänder und mechanische Sensoren, um eine große Anzahl von Eiern schnell und effizient zu prüfen. Eine Person kann jedoch auch zu Hause Kerzen machen, indem sie ein Ei in einem abgedunkelten Raum gegen ein helles Licht hält, z. B. eine starke Fackel oder Lampe.

3. Wie beim Float-Test prüft die Kerze nur die Frische des Eies. Es wird nicht bestätigt, ob das Ei noch sicher zu essen ist.

4. Wenn eine Person das Ei gegen das Licht hält, sollte sie die Luftzelle darin sehen können. Die Luftzelle ist ein kleiner Sack oder eine kleine Blase, die normalerweise am größeren Ende des Eies vorhanden ist.

5. Das Ei ist noch frisch, wenn die Zelle weniger als einen Zentimeter tief ist. Je größer der Luftsack, desto älter das Ei.

Wie lange bleiben Eier frisch?

1. Laut USDA bleiben gekühlte Eier nach dem auf dem Karton angegebenen Verpackungsdatum 3 bis 5 Wochen lang frisch. Die Anzeige des Verpackungsdatums ist jedoch nur für Eier mit USDA-Einstufung erforderlich.

Sollten Sie Eier im Kühlschrank aufbewahren?

1. Die USDA empfiehlt, Eier so schnell wie möglich zu kühlen, um die Frische zu erhalten und das Risiko einer Salmonellenkontamination zu verringern.

2. Das USDA warnt auch davor, dass Menschen gekühlte Eier nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur liegen lassen sollten. Kalte Eier können beim Aufwärmen schwitzen, was das Risiko des Bakterienwachstums erhöht.

Gesundheitsrisiken durch das Essen eines schlechten Eies

1. Das Hauptrisiko, schlechte Eier zu essen, ist die Salmonelleninfektion, eine Form der Lebensmittelvergiftung. Salmonellen sind Bakterien, die sowohl in der Schale als auch im Eigelb und Eiweiß wachsen können.

2. Symptome einer Salmonelleninfektion können sein:

3. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) entwickeln sich die Symptome in der Regel 6-48 Stunden nach dem Verzehr eines kontaminierten Eies und halten ca. 4-7 Tage an.

4. Die meisten Menschen erholen sich ohne Antibiotika von einer Salmonelleninfektion. Personen mit schweren Symptomen müssen jedoch möglicherweise ins Krankenhaus eingeliefert werden.

5. Eine Salmonelleninfektion ist bei bestimmten Personengruppen häufig schwerwiegender und gefährlicher, darunter:

6. Nicht jeder, der ein schlechtes Ei isst, entwickelt eine Salmonelleninfektion.

7. Zu den Schritten, die eine Person unternehmen kann, um das Salmonellenrisiko zu verringern, gehören:

Zusammenfassung

1. Wenn Eier verderben, fangen sie an, schlecht zu riechen, und Eigelb und Eiweiß können sich verfärben. Gebrochene oder schleimige Eierschalen können auch ein Zeichen für eine bakterielle Kontamination sein.

2. Sie können die Frische eines Eies auf einfache Weise bestimmen, indem Sie das Verfallsdatum überprüfen, die Eierschale visuell untersuchen und das Ei aufbrechen, um den Geruch von innen zu vermeiden. Wenn jemand Zweifel hat, ob ein Ei schlecht geworden ist, sollte er es wegwerfen.

3. Das Hauptrisiko, schlechte Eier zu essen, ist eine Salmonelleninfektion, die Durchfall, Erbrechen und Fieber verursachen kann. Eine Person kann das Risiko von Salmonellen verringern, indem sie Eier gekühlt aufbewahrt, Eier mit gerissenen Schalen wegwirft und Eier vor dem Verzehr gründlich kocht.

4. Artikel wurde zuletzt am 17. Mai 2019 überprüft. Besuchen Sie unsere Kategorieseite für Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Aktualisierungen zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

5. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

6. Bitte beachten Sie: Wenn keine Autoreninformationen angegeben werden, wird stattdessen die Quelle angegeben.