Gegrillte Schweinepaillards

Legen Sie ein Schweinekotelett zwischen 2 Schichten Plastikfolie auf die Arbeitsfläche. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, der eine Dicke von 0,25 Pfund aufweist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schweinekoteletts.

In einen Nichtmetallbehälter umfüllen. Balsamico-Essig und Öl zugeben. Bedeckt im Kühlschrank 15 Minuten marinieren.

In der Zwischenzeit einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Schweinefleisch aus der Marinade nehmen; mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen, bis alles durchgegart und auf beiden Seiten gebräunt ist, ca. 1 Minute pro Seite.

Heiß servieren, mit Basilikum und Tomaten garniert.