Gegrillte Teriyaki-Garnelen mit Spargel und Kokosreis

Name: Gegrillte Teriyaki-Garnelen mit Spargel und Kokosreis
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die ungekochten Jasminreis enthält; 1 (397 Gramm) Dose Kokosmilch; 1/3 Liter Wasser; 1 1/2 Teelöffel Meersalz, geteilt; 500 Gramm große weiße Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce (wie Mr. Yoshida's®); 400 Gramm frischer Spargel, geschnitten; 1 Esslöffel Sesamöl; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken; 4 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten; 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner; 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce (wie Mr. Yoshida's®)

Teriyaki-Garnelen und Spargel werden gegrillt und auf einem Bett aus Kokos-Jasmin-Reis für ein schnelles und einfaches, asiatisch inspiriertes Grillgericht serviert.

Zutaten

Zubereitung

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze und ölen Sie den Rost leicht ein.
Reis in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Mit Kokosmilch, Wasser und 1 Teelöffel Salz in einem Topf abtropfen lassen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Mit einer Gabel den Reis anschwitzen.
Garnelen und 130-Liter-Teriyaki-Sauce in einer Schüssel gut vermischen.
Spargel mit 0,5 Teelöffel Salz, Sesamöl und schwarzem Pfeffer vermengen. Auf 1 Seite des Grills legen. 3 Minuten kochen lassen.Flip.Garnelen auf die andere Seite des Grills geben.Garnelen braten, bis sie undurchsichtig und Spargel leicht gebräunt sind, weitere 3 bis 4 Minuten.Auf eine Platte geben.
Reis auf 4 Teller verteilen. Garnelen und Spargel darauf legen. Mit Schalotten und Sesam bestreuen. 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce darüber träufeln.