Kifle - Jugoslawische Walnusskekse

Name: Kifle - Jugoslawische Walnusskekse
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 7 g Beutel Trockenhefe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gesiebtes Mehl enthält; geschmolzene Margarine zum Einfetten; 2 Eiweiße, steif geschlagen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Sauerrahm enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Kristallzucker enthält; geschmolzene Margarine zum Einfetten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die fein gehackte Walnüsse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Kristallzucker enthält; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Eiweiße, steif geschlagen

Dies ist ein traditionelles Rezept für jugoslawische Kekse namens Kifle. Es gibt verschiedene Füllungen für diese Kekse, aber mein Favorit ist die Walnuss! In der Zeit für die Herstellung ist keine Abkühlzeit enthalten. Gepostet für ZWT 4.

Zutaten

Zubereitung

Das gesiebte Mehl in eine große Rührschüssel geben. In Hefe mischen. Mit dem Mixer die Margarine hineinschneiden, bis die Mischung bröckelig ist.
Fügen Sie Eigelb und saure Sahne hinzu; Gut mischen.Zu einer Kugel formen.Auf leicht bemehltem Karton 5 bis 10 Minuten glatt kneten.Teig in 3 gleiche Teile teilen.Wachspapier einwickeln.Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank hügeln.
Kombinieren Sie Walnüsse, Zucker und Vanilleextrakt. Falten Sie in steif geschlagenem Eiweiß. Legen Sie beiseite.
Rollen Sie auf einem mit Puderzucker bestreuten Brett jeden Teil des Teigs in einen Zentimeter-Kreis; Jeweils in 8 kuchenförmige Keile schneiden.
Füllen Sie das breite Ende jedes Keils mit 1 Esslöffel Walnussfüllung. Rollen Sie es vom breiten Ende bis zur Spitze auf. Legen Sie es auf ein gefettetes Backblech und biegen Sie die Enden in eine sichelförmige Form.
Bei 190 Grad ca. 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Mit Puderzucker bestäuben.