Kroatische Hühnersuppe

Name: kroatische Hühnersuppe
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 portions, 6
Ingredients: 20 g Hähnchen (Bauch); 20 g Hähnchen (Bauch); 20 g Hähnchen (Bauch); 20 g Hähnchen (Bauch); 200 g Karotten; 100 g Tomaten (oder eine ganze Tomate); 150 g Zwiebeln; 100 g Petersilienwurzeln; 50 g Selleriewurzel; 10 g Grünkohl (Blatt); 10 g Salz; 10 g schwarzer Pfeffer (ganze Beeren); 3 Liter Wasser (kalt)

Dies ist eine sehr einfache Suppe, ein traditionelles Sonntagsessen in kroatischen Familien. Sie muss für 3 bis 4 Stunden bei sehr niedrigem Feuer gekocht werden. Meine Empfehlung ist es, altes Hähnchen zu verwenden - das ist zu schwer zu grillen oder zu braten. Sie können es auch mach es mit der türkei.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie kaltes Wasser in einen Topf (entsprechend großen Topf). Wenn Sie eine bessere Suppe wünschen, setzen Sie Hühnchen in kaltes Wasser.
Rüben Sie Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Sellerie und geben Sie alle anderen Zutaten in Wasser. Nach dem Kochen bringen Sie die Hitze herunter und kochen Sie 3 bis 4 Stunden.
Filtern Sie die Suppe in einen separaten Topf.
Wenn Sie möchten, geben Sie in gedünstete Suppenkarotten, Hühnerfleisch (oder Leber, Magen oder Herz) und fügen Sie Nudeln oder was auch immer Sie möchten in Suppe hinzu und servieren.

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