Litauische kugelis

Name: litauische kugelis
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 400 Gramm Speck, gewürfelt; 2 große Zwiebeln, gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Butter enthält; 2,2 Kilogramm Rostkartoffeln, geschält und zerkleinert; 1 (350 Milliliter) kann Milch verdampfen; 6 Eier

Dies ist ein litauisches Gericht, das meine Familie hauptsächlich während der Ferienzeit zubereitet. Es passt hervorragend zu Schinken oder Truthahn. Es wird auch in vielen authentischen europäischen Restaurants serviert. Dieses Rezept ist zeitaufwendig, aber es lohnt sich die Arbeit Halten Sie sich an Ihre Rippen und ist keinesfalls als lokal oder gesund zu bezeichnen. Ein Schluck Sauerrahm auf jedem Stück ist ein toller Belag.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Legen Sie den Speck in einen niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn kochen, bis der Speck weich geworden ist und beginnen Sie, das Fett zu lösen. Rühren Sie die Zwiebel ein und kochen Sie, bis sie weich und durchscheinend sind karamellisiert und färbt sich tief goldbraun. Von der Hitze entfernen und Butter zum Schmelzen einrühren.
Rühren Sie zerkleinerte Kartoffeln in die Zwiebelmischung, rühren Sie die verdampfte Milch und die Eier hinein, bis sie gut miteinander verbunden sind. Gießen Sie sie in eine Zentimeter-Glasform.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde oder goldgelb backen.Entfernen und 25 Minuten ruhen lassen, bevor in Quadrate geschnitten wird. Heiß servieren.