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Nonnas Pizzelle
 
 
60 PortionenPTM21 min

Nonnas Pizzelle


Das Pizzelle-Rezept meiner Urgroßmutter, das meine Mutter für Pizzelle-Pressen oder Bügeleisen angepasst hat (ich verwende eine Cuisinart®-Doppel-Pizzelle-Presse).

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Zubereitung

  1. Pizzelleisen nach Herstellerangaben vorheizen.
  2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel mit einem Paddelaufsatz vermengen und mit mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis alles gut vermischt ist. Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit 2 Esslöffeln Backfett zugeben und mixen, bis alles vermischt ist. Mehlmischung zugeben und mischen auf mittlerer Stufe, bis sie eingearbeitet sind. Anissamen und Vanilleextrakt mit einem Spatel unterheben.
  4. Geben Sie einen Teelöffel Teig auf das vorgewärmte Eisen. Backen Sie es goldbraun, 30 bis 40 Sekunden oder einige Sekunden länger, um eine dunklere Pizzelle zu erhalten.


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