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Crystal R.
Perfekter matzo brei (pessach)
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Zutaten
Zubereitung
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Die Matzos erst halbieren, dann wieder halbieren und einige Minuten in heißem Wasser einweichen.
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Entfernen Sie sie und drücken Sie mit Ihren Händen so viel Wasser wie möglich aus (Kinder lieben es, dies zu tun!).
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Die Eier in einer Rührschüssel leicht mit Salz verquirlen, die Matze dazugeben und mischen.
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Erhitze die Butter in einer schweren Pfanne und gib die Mischung dazu, wenn sie anfängt braun zu werden.
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Entweder die Mischung auf den Boden legen lassen und dann wie ein Pfannkuchen wenden (so habe ich es); Oder rühren Sie mit einem Holzlöffel, wie Sie es für Rührei tun würden.
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Der Matzo Brei ist in ca. 5 Minuten fertig, je nachdem, wie gut du deine Eier magst (ich mag es mehr und ich brauche ca. 7-8 Minuten).
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Sofort mit Marmelade und/oder Sauerrahm servieren.
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