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Denton Giovenco
Pizza Tronchetto
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Zutaten
Zubereitung
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1.Mischen Sie Zucker, Wasser und Hefe in einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel.
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2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen und in der Mitte einen Brunnen formen.
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3. Hefemischung und Öl gut einfüllen und in die trockenen Zutaten einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
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4.Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
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5. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche glatt kneten.
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6. In eine geölte Schüssel geben, mit leicht geölter Frischhaltefolie abdecken und aufgehen lassen, bis sich alles verdoppelt hat.
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7.Lochen und 10 Minuten ruhen lassen.
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8. In vier Teile teilen und in ovale Formen rollen.
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9. Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
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10. Den Tallegio-Käse in Würfel schneiden und auf die Pizzateile verteilen.
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11. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und zwischen den Pizzateilen verteilen, über den Ricotta-Käse löffelweise etwas Parmesan streuen.
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12.Ziehe die Seiten der Pizza zusammen und crimpe sie, um sie zu verschließen.
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13. Auf ein Tablett oder einen heißen Pizzastein legen und 12-15 Minuten goldbraun garen.
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14. Auf Servierplatte oder Teller legen und mit Parmaschinken, Rucola und Tomaten belegen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
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