Rinderbraten im Topftopf mit Marsala-Soße

Dies ist eine Mischung aus ein paar anderen Rezepten, die ich für den Topftopf angepasst habe. Sie können jede Art von Rinderbraten verwenden, die Sie auswählen.

Schneiden Sie einige Schlitze in den Rinderbraten und legen Sie Knoblauchstreifen hinein.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Den Rinderbraten von allen Seiten in Olivenöl anbraten und in einen großen Topf geben.
Die Bratpfanne mit dem Marsala-Wein ablöschen und alle braunen Stücke von der Pfanne kratzen. in einen Topf gießen.
Karotten, Rinderbrühe und Pilzsuppe in den Topf geben und bei niedriger Temperatur 8-10 Stunden kochen lassen.
Während der letzten Stunde den Rosmarinzweig dazugeben.
Während der letzten 0,5 Stunden schmelzen die Butter in einer großen Bratpfanne und kochen die Pilze.
Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen. Schneiden Sie das Fett und ziehen Sie das Rindfleisch auseinander.
Die Feststoffe aus dem Topf abseihen. beides reservieren.
Wenn die Pilze fast gar sind, das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie langsam die belasteten Flüssigkeiten hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Weiter kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Geben Sie gezogenes Rindfleisch, Rosmarinzweig und Karotten mit festen Zutaten in den Topf zurück. unerwünschte feststoffe wegwerfen.
Mit eingedickter Soße belegen und warm stellen.
Mit Knoblauchkartoffelpüree oder Polenta servieren.