Rumänischer Cozonac oder Colac - ein Weihnachtsbrot

Zur Weihnachtszeit bereiteten rumänische Mütter den Teig für das Backen dieser köstlichen Brote mit einer Vielzahl von Füllungen vor. Der Geruch von Cozonac-Backen rührte meine Sinne. Als kleines Mädchen wusste ich, dass es Fröhlichkeit und viel gutes Essen geben würde. Verwandte und ihre Freunde mit Musikinstrumenten zogen in der großen rumänischen Gemeinde, in der ich aufgewachsen bin, von Haus zu Haus. Sie sangen rumänische Weihnachtslieder und meine Mutter legte Cozonac, Placinta mit Äpfeln oder gesüßten Quark, Hefekrapfen mit Zitrone aus Quarkfüllung und anderes leckeres Backen nach alter Art. Es gab frischen Sarmale (Kohlrouladen), Mititea (Wurst), eingelegte Gurken, Liköre und hausgemachten Wein. Wenn sich die Familien das leisten konnten, gab es auch Geld dafür die carollers, die am Ende ihres carolling zwischen ihnen geteilt würden. Das Fest war die Belohnung der carollers für das Holen der Freude in unsere Häuser, und war mein Signal, dass Mosu Craciun (Vater Weihnachten) ungefähr t war o ankommen. Die Caroller bewegten sich die ganze Nacht über in der rumänischen Gemeinde, während des Weihnachtsabends bis zum Morgengrauen. Ich schlich mich aus dem Bett, um den Musikern zuzusehen und den Weihnachtsliedern zuzuhören. Als sie weg waren, wurde ich zu meinem Bett geschickt, schlich mich aber leise einen Blick zu Sieh zu, wie meine Eltern die paar Spielsachen für die jüngsten Kinder und Strümpfe mit Obstnüssen und Keksen für die Ältesten und vielleicht neue Fäustlinge und Socken auspacken. Ich war das älteste Mädchen. Es gibt viele Variationen von Füllungen für den Cozonac. Der Grundteig variiert nicht viel.