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Schwedischer gebackener Vanillepudding
 
 
0 PortionenPTM1H15 min

Schwedischer gebackener Vanillepudding


Auf einer Milchfarm in Minnesota aufgewachsen, gab es von unseren Hühnern immer frische Eier. Wenn Eier besonders reichlich vorhanden waren, machte Oma diesen gebackenen Vanillepudding immer zu "verbrauchen". Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die übrig gebliebenen 2 Eiweiße wunderbar zum Speichern und Einfrieren für gekochte Zuckerguss oder Angel Food Cake sind, sodass nichts verschwendet wird. Dies ist ein sehr "eggy" schmeckender, buttercup-gelber Vanillepudding Warum machen Sie Vanillepudding, schließlich. Ich habe es mit Milch, Half and Half und Schlagsahne gemacht, aber immer wieder "nur" Milch. Es hält den Nachtisch leicht und einfach; Wenn ein schwereres Milchprodukt verwendet wird, wird es zu schwer und zu sehr wie Crème Brûlée. Nicht, dass daran etwas nicht stimmt! LOL Gebackener Eierpudding sollte jedoch leicht, süß und eireich schmecken, wobei Sie immer mehr wollen! Wir essen es warm, kühl und kalt. Wir essen es einfach oder mit schwedischem gedünstetem Obst, das darauf serviert wird.

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Zubereitung

  1. Ofen auf 325 vorheizen. Füllen Sie den Teekessel mit genug Wasser, um eine 9 "x 13" Pfanne auf halbem Weg mit kochendem Wasser zu füllen. Bringen Sie Wasser zum Kochen und drehen Sie die Hitze herunter. 142 Gramm Vanillepudding oder ein Becher mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthalten. Ein Becher mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, der Vanillepudding enthält, und ergibt fünf Vanillepuddingbecher .
  2. Legen Sie den 3/5 Liter Milch in einen großen, unbedeckten Topf bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Milch in der Pfanne stehen, ohne sich zu rühren, bis sich eine Haut bildet und verbrüht wird. Oder, wenn Sie sich unwohl fühlen, rühren Sie um Die Milch erwärmen und weiter erhitzen, bis sich kleine Blasen an den Rändern der Pfanne bilden. Vor Hitze schützen.
  3. In der Zwischenzeit die Eier und Eigelb in einen großen Mixbehälter mit Ausgießer geben.Beat oder Schneebesen kurz zum Mischen, nicht bis sie schaumig oder leicht sind. (Dies schlägt zu viel Luft in den Pudding).
  4. Fügen Sie nach und nach die Zucker-, Vanille- und Mandelextrakte und Salz hinzu.
  5. Using a A cup with a capacity of 60 ml containing measuring cup, slowly add A cup with a capacity of 60 ml containing amounts of the hot milk to the egg mixture, stirring gently.When 1/4 liter of warm milk has been added into the egg mixture, add the remaining milk and stir gently.This process is called "tempering", making sure that your eggs don't "scramble" in the pan from the heat of the milk!
  6. Die Mischung in einen Messbecher geben, der groß genug ist, um 1 Liter zu halten. Durch das Training werden klumpiges Eiweiß und Blasen vom Schlagen entfernt. 130 bis 170 Liter Vanillepuddingmischung in die in die Pfanne eingelegten Puddingbecher füllen. Schütteln Sie die kleinste Menge Muskatnuss darüber jedes Top nur zum Verzieren und für einen Hauch Muskatnuss.
  7. Stellen Sie sicher, dass das Wasser des Wasserkochers heiß ist! Setzen Sie die Pfanne mit Vanillepuddingbechern in den Ofen und gießen Sie das heiße kochende Wasser vorsichtig in die Pfanne.
  8. 127 bis 152 Minuten backen, bis ein scharfes Messer 2,5 cm in die Mitte der Vanillepuddingplatte hineingeschoben wird. Entfernen Sie vorsichtig die Pfanne und legen Sie sie auf eine hitzebeständige Oberfläche. Heben Sie jede Tasse Vanillepudding mit einem Glasheber aus der heißen Schüssel Wasser und stellen Sie es auf einen Rost, um sich abzukühlen.
  9. Serve warm, cool, cold.Plain or with topping of choice.Just enjoy it, however you please!



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