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Lunch_Lady
Schweinebraten mit Pfefferkruste
Dies ist ein weiteres Rezept meiner Mutter, und wir lieben es! Es ist sehr einfach, aber beeindruckend. Der Pfeffer macht die Kruste zwar scharf, aber Sie können sie vor dem Essen abkratzen, wenn Sie keine warmen Speisen mögen.
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Zutaten
Zubereitung
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Backofen auf 475 Grad vorheizen.
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Mehl und Pfeffer mischen. In weiche Butter einrühren. Senf zu einer Paste einrühren. Auf die Oberseite und die Seiten des Bratens eine Paste auftragen.
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20 Minuten bei 475 backen. Hitze auf 325 reduzieren und Braten locker mit Folie abdecken.
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Kochen Sie ca. 1 Stunde und 10 Minuten weiter, bis das Fleischthermometer 160 Grad anzeigt.
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