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Garden Goddess
Kräutergebratenes Schweinefilet
Dies ist aus, um Culinaryalchemist gutgeschrieben. Es ist wirklich mein Lieblingsweg, um Filet zuzubereiten; Dann die Scheiben auf ein Blattgemüse legen. Das mit Knoblauch angereicherte Olivenöl mindestens am Vortag fixieren. In der Vorbereitungszeit ist dies nicht enthalten. Es scheint keine Rolle zu spielen, ob das Filet größer oder kleiner ist. Mit Hilfe eines Fleischthermometers wird die Innentemperatur überwacht. Das Öl ist immer zart und nur ein bisschen rosa für jedes andere Gericht; Entfernen Sie einfach die Knoblauchzehen und lagern Sie sie wie gewohnt.
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Zutaten
Zubereitung
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3 oder 4 Tage vor (oder mindestens 24 Stunden) Öl und Knoblauch in ein kleines Glas geben.
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Abdecken und bei Raumtemperatur "ziehen lassen".
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Fein gehackte Kräuter mit Salz und Pfeffer auf einer Platte vermengen.
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Rinderfilet mit Knoblauchöl einreiben.
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Roll Filet in Kräutermischung.
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Abdecken und 0,5 Stunden im Kühlschrank lagern.
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Backofen auf 400 ° vorheizen.
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2 T Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Das Filet von allen Seiten goldbraun anbraten.
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Auf eine Auflaufform legen.
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10-15 Minuten im Ofen garen oder bis die Innentemperatur 140 ° erreicht.
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Sobald es aus dem Ofen genommen wurde, kocht es weiter und erreicht 145-150 °.
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15 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
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