Sinigang na bangus (philippinischer Milchfisch in Tamarindenbrühe)

Name: sinigang na bangus (philippinischer Milchfisch in Tamarindenbrühe)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1,25 Liter Wasser; 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten; 400 Gramm Milchfisch (Bangus), in 5 Stücke geschnitten; 5 kleine Auberginen, in Zentimeter dicke Scheiben geschnitten; 1/4 Liter frische grüne Bohnen, in Zentimeter Stücke geschnitten; 2 weiße Radieschen (Labanos), in Scheiben geschnitten; 5 Okraschoten, in Scheiben geschnitten; 3 kleine grüne Chilischoten; 1/4 Liter Brunnenkresse (Kangkong) Blätter und Stiele; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Tamarindenpulver enthält; Salz nach Geschmack (optional)

In diesem philippinischen Fischrezept wird Bangus (Milchfisch) in einer würzigen, leicht sauren Tamarindensuppe mit viel Gemüse gedünstet, ein absoluter Favorit.

Zutaten

Zubereitung

Gießen Sie Wasser in einen Topf.
Fügen Sie Zwiebeln und Tomaten hinzu, bedecken Sie sie und bringen Sie sie zum Kochen.
Fügen Sie Milchfisch, Auberginen, Bohnen, Radieschen, Okraschoten und grüne Chilischoten hinzu erhitzen und mit Salz abschmecken.
5 Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist..