Traditionelles Hobo-Brot

Die Rosinen in eine große Rührschüssel geben. Das Backpulver über die Rosinen streuen. Das Wasser aufkochen und das Backpulver mit Wasser übergießen. Bei Bedarf umrühren, bis sich das Backpulver aufgelöst hat.

Über Nacht oder 6 bis 8 Stunden ruhen lassen.

Dann Mehl, Zucker, Salz, Öl hinzufügen und umrühren.

Backen Sie in 3 kleinen Metallkaffeekannen (340 - 454 Gramm) oder 2 Laibpfannen in Standardgröße, die gut gefettet und mit Mehl bestreut sind. Pam-/Kochspray funktioniert, aber Crisco und Mehl ergeben eine bessere "Kruste" für das Brot.

1 - 2 Stunden bei 350 ° C backen. Die Backzeit hängt davon ab, wie hell oder dunkel die Pfannen sind und ob Sie klares Glas oder dunkles Metall verwenden. Nach 1 Stunde beginnen Sie mit der Überprüfung. Das Brot wird fertiggestellt, wenn ein Spieß durch das Brot steckt raus klar.