Veganer Falafel-Auflauf

Name: veganer Falafel-Auflauf
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die trockenen Falafel-Mix enthält; 130 Liter Wasser; 2 (170 Gramm) Behälter reiner Soja-Joghurt; 2 Gurken, in dünne Scheiben geschnitten, geteilt; 1 Zitrone, entsaftet; Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Hummus enthält, oder nach Bedarf; 2 geröstete Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Esslöffel fein gehackte geröstete rote Paprikaschoten, fein gehackt; 10 grüne entsteinte Oliven

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Falafel-Mix und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen, bis alles gut vermischt ist; gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Mischen Sie Joghurt, 0,5 Gurkenscheiben und Zitronensaft in einer Küchenmaschine, bis die Joghurtsauce glatt ist.
Hummus in einer gleichmäßigen Schicht über die Falafelkruste streichen. Tomatenscheiben auf dem Hummus anordnen und mit Gurkenscheiben abdecken. Gurkenschicht mit Joghurt-Sauce bestreuen.