Blumenkohlsteaks mit Ingwer, Kurkuma und Kümmel

Ofen vorheizen auf 400 ° F.

Entfernen Sie die Blätter und schneiden Sie das Stielende des Blumenkohls ab, wobei der Kern intakt bleibt. Schneiden Sie den Blumenkohl mit einem großen Messer von oben nach unten in drei 0,75 Zoll dicke "Steaks". Würzen Sie jedes Steak auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. (Bewahren Sie lose Blütchen für eine andere Verwendung auf.)

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Blumenkohlsteaks etwa goldbraun ziehen lassen (ca. 2 Minuten auf jeder Seite). Die Steaks vorsichtig auf ein Backblech geben.

Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma zusammen verrühren. Die Mischung mit den Blumenkohlsteaks zischen oder löffeln.

Im Ofen braten, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten. Mit Koriander garnieren und servieren.