Veganes Essen: Die 10 besten Tipps für eine gesunde vegane Ernährung

1. Hast du jemals von veganem Essen gehört?

1. Für die meisten Niederländer ist ein Stück Fleisch zum Abendessen normal. Immer mehr Menschen werden sich jedoch bewusst, dass das Essen von Fleisch überhaupt nicht so gesund ist, wie immer gedacht wurde. Darüber hinaus verursacht unser aktueller Fleischkonsum eine Vielzahl von Problemen. Zum Beispiel trägt es aufgrund der hohen CO2-Emissionen zur globalen Erwärmung bei und verursacht unnötiges Leiden der Tiere.

1. Genau deshalb entscheiden sich immer mehr Menschen dafür, Fleisch und Fisch vollständig aus ihrer Ernährung zu verbannen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, kein Fleisch, Geflügel und Fisch zu essen, können Sie sich Vegetarier nennen. Veganer gehen jedoch noch einen Schritt weiter. Veganes Essen bedeutet, dass Sie auf alle tierischen Produkte verzichten und somit kein Fleisch und keinen Fisch mehr essen, sondern auch keine Eier und Milchprodukte. Kurz gesagt, Sie essen nur pflanzliche Produkte. Das mag extrem klingen, aber es gibt zahlreiche Studien, die die gesundheitlichen Vorteile veganer Lebensmittel hervorheben. Ich werde später in diesem Artikel darauf zurückkommen.

Veganes oder veganes Essen

1. Während viele Menschen aus gesundheitlichen Gründen einem solchen Lebensstil folgen, ist wahrer Veganismus tatsächlich eine ethische Position. Die Menschen wollen zeigen, dass sie keine Tiere für ihren eigenen Gebrauch töten und misshandeln müssen. Dies ist eigentlich überhaupt keine Diät, obwohl sie natürlich einen großen Einfluss darauf hat.

1. Veganer konsumieren daher keine tierischen Produkte mehr, dies gilt nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Kleidung, Schuhe und Pflegeprodukte. Wenn wir jedoch über veganes Essen sprechen, meinen wir eine Ernährung, die völlig frei von tierischen Produkten ist.

1. Es ist klar, warum Menschen diese Diät aus ethischen Gründen befolgen würden, aber es wird viele überraschen, dass eine vegane Ernährung auch sehr gesund ist. Einige der Vorteile von veganem Essen sind die folgenden:

1. Einer kürzlich durchgeführten Studie zufolge sind vegetarische und vegane Ernährung bei der Behandlung und Vorbeugung einer Reihe chronischer Krankheiten wirksam. Der Konsum einer fettarmen veganen Ernährung hat äußerst positive Auswirkungen auf Typ-2-Diabetes, rheumatoide Arthritis und Parkinson. Veganismus reduziert auch das Risiko für Darmkrebs. Veganer konsumieren auch mehr Antioxidantien als Nichtvegetarier. Veganes Essen ist bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit wirksamer als andere verschreibungspflichtige Diäten wie die Atkins-Diät. Es wurde auch gezeigt, dass es Risikofaktoren für Herzerkrankungen reduziert.

1. Kurz gesagt, es gibt unzählige Gründe, warum Sie sich vegan ernähren sollten. Aber wie genau fangen Sie damit an und worauf sollten Sie achten? Vor einiger Zeit habe ich nur einen Monat lang Gemüse gegessen. Diese Erfahrung möchte ich in den folgenden Tipps mit Ihnen teilen!

10 Tipps für veganes Essen

1. 1. Beginnen Sie mit einem offenen Geist. Es gibt keinen schnelleren Weg, um zu scheitern, als mit einer schlechten Einstellung zu beginnen. Leider ist dies für viele Menschen viel schwieriger. Wenn Sie von Anfang an denken, dass veganes Essen eine Art von Strafe sein wird, oder dass Sie nicht lange dauern, sind die Chancen, dass es genau das gleiche sein wird. Übe also eine offene Haltung und sei offen für das, was dich erwartet.

1. 2. Wenn Sie zu Hause essen, geben Sie sich besonders am Anfang zusätzliche Zeit zum Kochen. Für die meisten Menschen ist das Entwerfen von Mahlzeiten, die zu 100% auf pflanzlichen Produkten basieren, ein völlig fremdes Konzept und erfordert zusätzliche Planung und Zeit in der Küche, selbst für einen erfahrenen Koch.

1. 3. Schau mal in deine Speisekammer. Ist es mit Gewürzen für Fleisch, weißen Reis, weiße Nudeln und dergleichen gefüllt? Wenn ja, erhalten Sie nicht die optimalen gesundheitlichen Vorteile Ihrer veganen Ernährung. Halten Sie Ihre Speisekammer immer gut gefüllt mit vielen Bohnen und Vollkornprodukten sowie Superfoods wie Grünkohl, Spinat und natürlich einer Vielzahl von Früchten.

1. 4. Vermeide ungesundes Essen. Es gibt viele Produkte, die vegan sind, aber dennoch für Ihre Gesundheit schrecklich sind. Wenn Sie nur einen Kühlschrank mit gefrorener Pizza, veganem Fleischersatz und Fertiggerichten haben, werden Sie mit einer veganen Ernährung nicht lange überleben. Entscheiden Sie sich stattdessen für gefrorenes Gemüse und Beeren. Auf diese Weise können Sie schnell eine Mahlzeit zaubern, die lecker und gesund ist.

1. 5. Wenn Sie in den Supermarkt gehen, nehmen Sie viel Zeit durch den frischen Produkten Abschnitt zu gehen. Veganes Essen ist die perfekte Ausrede, um alle Arten von Gemüse zu probieren, die Sie noch nie zuvor gegessen haben. Bei einer veganen Ernährung bietet das Gemüse letztendlich die größte Variation. Dies ist auch ein Grund, warum Veganer oft gesünder essen als Fleischesser, weil diese Einschränkung sie dazu zwingt, kreativere Mahlzeiten zusammenzustellen. Während meiner Zeit als Veganer sah meine Ernährung auf jeden Fall viel abwechslungsreicher und bunter aus.

1. 6. Seien Sie selbstbewusst. Es gibt immer Zeiten, in denen Menschen das Gefühl haben, dass Sie erklären müssen, was Sie tun und warum. Schließlich sind wir Holländer so an ein Stück Fleisch auf unserem Teller gewöhnt, dass es für viele Menschen ein seltsamer Gedanke ist, es nicht zu essen. Seien Sie ehrlich darüber, was Sie tun und warum und stellen Sie sicher, dass Sie über ausreichende wissenschaftliche Kenntnisse verfügen, um zu unterstützen, warum veganes Essen so gesund ist. Streite jedoch nicht mit Leuten, die nicht offen dafür sind, dies wird nur unnötigen Stress verursachen.

1. 7. Sobald Sie aus Ihrem Haus treten, ist es wichtig, dass Sie immer etwas zu essen haben. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Snacks unterwegs haben. Es ist nicht so, dass Sie hungriger sind, weil Sie vegan essen. Wenn Sie jedoch Ihr Mittag- oder Abendessen verpassen und beispielsweise länger unterwegs sind, besteht die Möglichkeit, dass Sie unterwegs etwas finden, das in Ihre Ernährung passt. klein. In solchen Fällen sind frisches Obst, ein gut verpackter Salat oder sogar einige Nüsse ideal.

1. 8. Angenommen, Sie haben es vermasselt. Keine Sorge. Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Ernährung ist ein Lebensstil, mit dem man wirklich leben kann. Sicherlich wird es Veganer geben, die damit nicht einverstanden sind, aber wenn Sie gerade bemerkt haben, dass Sie versehentlich etwas Butter gegessen haben oder herausfinden, dass Ihre Schwiegereltern ein Gericht mit etwas Milch gekocht haben, geben Sie sich die Schuld dann nicht und darüber hinwegkommen. Sind Sie während eines Städtetrips unterwegs und suchen Sie kein veganes Essen? Dann verhungern Sie nicht und tun Sie das Beste, was Sie können. In dem Moment, in dem eine Diät keinen Spaß mehr macht, denken Sie, dass sie sich möglicherweise nicht lohnt. Das bringt uns zum nächsten Punkt ...

1. 9. Bleibe stark. Die ersten Tage sind sehr schwierig, aber sobald Sie sich an Ihren neuen Lebensstil gewöhnt haben, wird es einfacher und einfacher. Viele von uns denken bei der Planung ihres Abendessens sofort an Fleisch. Nach einigen Wochen wählen Sie jedoch automatisch ein veganes Gericht und denken wahrscheinlich nicht einmal mehr an Fleisch.

1. 10. Beurteile andere nicht. Sie nicht einverstanden sind Sie mit Lifestyle jemand anderes? Na und? Niemand ist perfekt, auch Sie nicht. Der beste Weg, um Hilfe und die Menschen davon überzeugen, dass eine vegane Ernährung unglaublich gesund ist, sind das richtige Beispiel zu sein. Nehmen Sie zum Beispiel vegane Gerichte mit, wenn Sie zu einer Mahlzeit eingeladen werden oder andere einladen. Aber selbst wenn andere Ihre Entscheidungen ablehnen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass es immer Menschen geben wird, die Ihnen nicht zu 100% zustimmen. Dies ist jedoch kein Grund, Freunde zu verlieren.

Nährstoffe auf vegane Ernährung

1. Viele Menschen sind davon überzeugt, dass eine vegane Ernährung uns nicht mit den Nährstoffen versorgen kann, die wir brauchen. Dies ist jedoch überhaupt nicht wahr. Wenn Sie sich pflanzlich ernähren, essen Sie viel Obst und Gemüse sowie stärkehaltige Produkte und einige Nüsse und Samen. Dies sind genau die Produkte, die die meisten Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe enthalten.

1. Außerdem funktioniert unser Verdauungssystem am besten, wenn unsere Ernährung ausreichend Wasser und Ballaststoffe enthält. Ballaststoffe kommen auch nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor und diese sind auch voller Wasser. Kurz gesagt, Pflanzen sind für uns die gesündesten.

1. Als ich mein Experiment begann, hatte ich nicht erwartet, dass viele Leute darauf achten würden. Das erste, was meine Familie mich fragte, war, dass ich nicht genug Protein bekam. Viele sogenannte Diät-Gurus sagen uns, wir brauchen Behälter voller Eiweiß. 40 bis 70 Gramm pro Person sind jedoch mehr als genug für die durchschnittliche Person. Wenn Sie viel Protein essen, kann dies tatsächlich eine Entzündungsreaktion in Ihrem Körper verursachen.

1. Ich habe nachverfolgt, was ich jeden Tag gegessen habe, und im Durchschnitt habe ich ungefähr 60 Gramm Protein pro Tag bekommen, mehr als genug! Pflanzliche Lebensmittel sind auch proteinreich, insbesondere Bohnen und Linsen, aber Brokkoli und Spinat sind auch echte Kraftpakete.

1. Als Veganer benötigen Sie eine Ergänzung, nämlich B-12. Normalerweise wird dieser Nährstoff von Bakterien im Boden produziert. Unser Gemüse wird jedoch mit Hilfe aller Arten von Pestiziden angebaut, so dass wir auf diese Weise nicht mehr genug B-12 erhalten. Deshalb wird dieser Nährstoff dem Fleisch zugesetzt, damit wir ihn nur aus tierischen Produkten gewinnen können. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass dies nur eine Ergänzung ist und dass es besser ist, es selbst zu essen als durch den Körper eines Tieres. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die meisten Fleischesser auch einen Mangel an B-12 haben. Eine Ergänzung ist ein Muss!

1. Sie können auch Vitamin D hinzufügen. Immerhin haben wir in den Niederlanden viel weniger Sonne als in anderen Ländern. Bevor Sie dies wählen, ist es besser, Ihr Blut vom Arzt abnehmen zu lassen, damit er analysieren kann, ob / welche Mängel Sie ergänzen müssen.

Veganes Essen: ein Beispielmenü

1. Während es wichtig ist, eine große Auswahl an Obst und Gemüse zu bekommen, sahen meine Grundmahlzeiten ähnlich aus, als ich mich vegan ernährte. Im Folgenden habe ich ein ausgewogenes Beispiel für Sie vorgestellt, damit Sie eine Vorstellung davon haben, wie Ihr Tag aussehen könnte.

1. Haferflocken mit ausreichend Wasser und dem Stichtag kochen. Mit Leinsamen und Mandelbutter mischen und mit geschnittener Banane servieren.

1. Abendessen:

1. Snacks bestehen normalerweise aus frischen Obst- oder Gemüsestreifen mit Hummus. Wie Sie sehen können, kann eine vegane Ernährung auch sehr lecker sein. Das obige Menü (ohne Snacks!) Enthält 1770 kcal, alle Mineralien und Vitamine, die Sie benötigen, mit Ausnahme der Vitamine D und B-12, 64 Gramm Ballaststoffe (fast das Dreifache der empfohlenen Mindestmenge!), 66 Gramm Protein und 35 Gramm gesunde Fette. Dieses Menü kann natürlich an Ihren eigenen Geschmack angepasst werden, ist aber ideal, wenn Sie abnehmen möchten, insbesondere wenn Sie es mit zusätzlicher Bewegung kombinieren. Und wenn Sie nicht abnehmen möchten, vergrößern Sie die Portionen oder fügen Sie etwas hinzu.

Meine Erfahrung mit veganem Essen

1. Ich persönlich denke, eine vegane Ernährung ist eine der gesündesten Lebensweisen, nicht nur für unseren Planeten, sondern auch für die Gesundheit unseres eigenen Körpers. Erst am Anfang war es etwas gewöhnungsbedürftig, Ihre Mahlzeiten auf der Basis von stärkehaltigen Produkten und Gemüse zu planen. Ich habe mich jedoch schnell daran gewöhnt und hatte nicht das Gefühl, etwas verpassen zu müssen. Meine Mahlzeiten waren immer lecker und befriedigend.

1. Außerdem habe ich einige Vorteile festgestellt:

1. Kurz gesagt, ich habe mich einfach gut gefühlt und beabsichtige auch, so viel wie möglich veganes Essen zu essen. Sehr empfehlenswert!

Endlich ...

1. Obwohl wir uns dessen nicht bewusst sind, haben wir erst in den letzten Jahrzehnten jeden Tag Fleisch und andere tierische Produkte gegessen. Davor, einfach die meisten Menschen haben nicht das Geld, dies zu tun. Veganes Essen ist also gar nicht so verrückt.

1. Auch die Gesellschaften, die ihr höchstes Alter erreichten, hatten immer eines gemeinsam: Sie aßen sehr, sehr wenig Fleisch. Eine vegane Ernährung ist also nicht nur gut für Ihr Gewicht, sie kann Ihnen auch helfen, länger zu leben!

1. Möchten Sie auch den Schritt zu einer veganen Ernährung machen? Dann lass es mich in den Kommentaren wissen!