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Tanj
Weiche und zähe Kokosmakronen
Ich liebe Kokosnuss und diese Makronen sind sehr weich und süß und zäh. Dies ist mein zweites Rezept für diesen Keks und ich kann einfach nicht genug bekommen! Der Trick, um diese weiche, zähe, perfekte Makrone zu erhalten, besteht darin, das Eiweiß wirklich zu peitschen. Als ich diese zum ersten Mal machte, passte ich die Kokosnuss an und fügte eine weitere A-Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml hinzu zähe und gebackene es etwas länger, um die Außenseite knusprig zu machen, während die Mitte schön zähe war. Aber bitte passen Sie sich Ihrem Geschmack an.
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Zutaten
Zubereitung
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Den Ofen auf 350 vorheizen.
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In einem Elektromixer mit Schneebesenaufsatz Eiweiß und Vanille schlagen, bis sich wirklich steife Spitzen bilden.
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Nach und nach Puderzucker hinzufügen und gut mischen.
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Mit einem Gummispatel Kokosnuss und Mehl vorsichtig unterheben.
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Lassen Sie die Kekse von einem Teelöffel auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech fallen (ja, für dieses Rezept sollten Sie es verwenden). Stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse 5 cm voneinander entfernt platzieren.
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Backen Sie für 10-12 Minuten oder bis es leicht gebräunt ist. Nehmen Sie das Backblech heraus und lassen Sie die Kekse abkühlen. Wenn es vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie die Kekse vorsichtig mit einem Metallspatel und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, damit sie weich bleiben.
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Wenn Sie möchten, können Sie etwas geschmolzene Schokolade darauf träufeln. Lassen Sie die Schokolade vor der Lagerung vollständig trocknen.
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