Apfelhühnersole

Name: Apfelhühnersole
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Liter Gemüsebrühe oder nach Geschmack; 2 Liter Apfelsaft; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die koscheres Salz enthält; 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder mehr nach Geschmack; 1 Teelöffel Herbes de Provence oder mehr nach Geschmack

Ich habe mir das für einen Apfelwein ausgesucht, den ein Freund uns gegeben hatte. Es war wahrscheinlich das beste Hähnchen, das ich je gebraten habe Knoblauch.Aufgetautes ganzes Hühnchen in gekühlte Salzlake geben und 18 bis 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

Zubereitung

Rühren Sie Gemüsebrühe, Apfelsaft, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und Kräuter der Provence in einem Topf zusammen; Zum Kochen bringen, rühren, bis das Salz vollständig aufgelöst ist.
Komplett abkühlen, in einen Behälter oder wieder verschließbaren Beutel füllen und im Kühlschrank lagern..