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SCJasmine
Artischocken-Kartoffelpüree
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Zutaten
Zubereitung
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Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit ausreichend Wasser, um sie zu bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen; ablassen.
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In der Zwischenzeit die Artischocken und den Knoblauch mit der Milch pürieren, bis sie glatt sind.
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Die abgetropften Kartoffeln in eine Rührschüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer glatt rühren. Die weiche Butter und das Artischockenpüree einrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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