Auf Spareribs

Name: auf Spareribs
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Reisessig enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Sojasauce enthält; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 3 Scheiben frischer Ingwer; 1,3 kg Schweinerippchen, in mundgerechte Stücke geschnitten; Knoblauchsalz und Pfeffer abschmecken; Allzweckmehl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit gerösteten Sesamsamen (optional)

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Kochspray leicht einsprühen.
Reisessig, Sojasauce, Zucker und Ingwerscheiben bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Rippenstücke in eine große Schüssel geben und mit Knoblauchsalz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Mehl bestreichen und dann mit Ingwersauce würzen. Die Rippen gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, dann die Rippen wenden und weitere 45 Minuten backen, bis sie weich sind. Zum Servieren mit Sesam bestreuen.