Beilage aus Hammel (rotes Fleisch)

Name: Beilage aus Hammel (rotes Fleisch)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 cups, 2
Ingredients: 1 Teelöffel Hammel Masala; 1 mittelgroße Zwiebel, in Würfel schneiden; 1 mittelgroße Tomaten, in kleine Stücke schneiden; 2,5 Zimtstange, Zentimeter Rinde; 3 -4 Gewürznelken; 0,5 Teelöffel Fenchel; 1 Teelöffel Hammel Masala; 1 1/2 Teelöffel Chilipulver; 1/2 Teelöffel Kurkuma; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste; 3/8 Liter Wasser; 3 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Esslöffel Curryblätter

Es ist eine leckere Beilage für Reis, Roti (indisches Brot) und andere Brotrezepte. Es ist scharf und ein authentisches südindisches Rezept. Die Curryblätter verstärken den Hammelgeschmack (rotes Fleisch).

Zutaten

Zubereitung

1.In einem Schnellkochtopf.Gießen Sie 1 0,5 EL und erhitzen Sie es.Zimt, Nelken und Fenchel hinzufügen.Wenn der Fenchel zu spritzen beginnt, Zwiebel hinzufügen, sautieren, bis er durchscheinend ist. Ingwer- und Knoblauchpaste hinzufügen und bei schwacher Flamme kochen, bis er goldbraun und rau wird verschwindet.
2.Hammel, Tomate, Chilipulver, Kurkuma, Hammelmasala und Salz zugeben. So lange kochen, bis das Wasser aus dem Hammel (rotes Fleisch) austritt und die Konsistenz der Soße erreicht.
3.Nun Wasser hinzufügen, Deckel schließen, Herd pfeifen und bis 20 Minuten in mittlerer Flamme garen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
4.Gießen Sie das restliche Öl in eine tief gebogene Pfanne und erhitzen Sie es. Fügen Sie die Curryblätter hinzu. Nach dem Spritzen fügen Sie das gekochte Hammelfleisch (rotes Fleisch) hinzu und braten Sie es an, bis es dick wird oder die Soßenkonsistenz erreicht. Und servieren Sie es.