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Kemberli Paes
Geschmorte Knoblauchlammkeulen
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Zutaten
Zubereitung
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Den Backofen auf 325 Grad vorheizen.
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Salz und Pfeffer mischen und das Lamm würzen.
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In einer großen Pfanne aus rostfreiem Stahl das Olivenöl med/high heat vorheizen.
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Braten Sie das Lamm 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis es gebräunt ist.
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Aus dem Öl nehmen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Rübe dazugeben und 2-3 Minuten leicht anbraten.
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Fügen Sie Wein hinzu und kratzen Sie den Boden der Pfanne von allen glasierten Stücken.
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Die Brühe und die Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen.
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Fügen Sie das Lamm wieder hinzu und decken Sie die Pfanne mit Folie oder Pfannendeckel ab und legen Sie es 2 bis 2,5 Stunden in den Ofen.
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