Lamm-Bohnen-Nachos mit Salsa Fresca

Name: Lamm-Bohnen-Nachos mit Salsa Fresca
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gemahlenes Lamm; 35 g Taco-Gewürzmischung; 4 große Eitomaten, fein gehackt; 420 g mexikanische Chilibohnen (oder Mexibeans in Australien); 60 Liter Wasser; 240 g ungeröstete Maischips; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit geriebenem Cheddar-Käse; 2 mittelgroße Avocados, püriert; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Sauerrahm enthält; 4 große Eitomaten, fein gehackt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 2 EL Korianderblätter, fein gehackt

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Zutaten

Zubereitung

Das Lammfleisch in einer großen, erhitzten, geölten Pfanne unter Rühren bräunen lassen.
Die Gewürzmischung, die nicht abgetropften Tomaten, die nicht abgetropften Bohnen und das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung unter gelegentlichem Rühren fest wird.
Vor dem Servieren die Maischips auf einem großen, hitzebeständigen Teller verteilen. Mit der Lammmischung bestreuen und mit Käse bestreuen.
Backen Sie Nachos, unbedeckt, in einem gemäßigten Ofen etwa 10 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt sind.
Kombinieren Sie zerdrückte Avocado mit der Hälfte der Salsa Fresca in einer mittelgroßen Schüssel. Geben Sie einen Löffel Avocado-Mischung und saure Sahne über Nachos.
Top mit der restlichen Salsa Fresca.
Salsa Fresca :.
Kombinieren Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.