Birnen-Ingwer-Mandelbrot

Name: Birnen-Ingwer-Mandelbrot
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 3 Esslöffel fein gehackter, kristallisierter Ingwer; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 3 Esslöffel fein gehackter, kristallisierter Ingwer; 2 große Eier; 80 Liter Rapsöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Mandeln enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit fein gehackten geschälten reifen Birnen (etwa 2 groß); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Mandeln enthält

Als wir vor Jahren unser Haus bezogen haben, haben wir einen üppigen Birnbaum geerbt. Die frisch gepflückten Früchte sind besonders saftig in diesem mit Ingwer gewürzten, feuchten und mit knackigen Mandeln übersäten Brot. Ruth Ealy, Plain City, Ohio

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 350 ° C vorheizen. In einer großen Schüssel die ersten sieben Zutaten verquirlen. In kristallisiertem Ingwer umrühren. In einer anderen Schüssel Eier, Öl und Extrakt verquirlen. Mehlmischung hinzufügen; Nur umrühren, bis sie angefeuchtet sind. Birnen und Mandeln unterheben (Teig wird steif).
In eine gefettete 9x5-Zoll-Bratpfanne überführen. 50-60 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber austritt. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor er zum Abkühlen in einen Rost genommen wird.