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Blaubeer- und Rosinenmarmelade
 
 
10 PortionenPTM35 min

Blaubeer- und Rosinenmarmelade


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Zubereitung

  1. Rosinen und Orangensaft in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren; Die Mischung in einen Topf geben. Blaubeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mischen, bis sie püriert sind. zur Rosinenmischung geben.Pektin in der Fruchtmischung einrühren und zum Kochen bringen.Mix Zucker in der Fruchtmischung; kochen, häufig rühren, bis der Zucker gelöst ist, noch etwa 5 Minuten.
  2. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Packen Sie die Marmelade in die heißen, sterilisierten Gläser und füllen Sie die Gläser bis auf 2/3 Zentimeter über der Oberseite. Führen Sie danach ein Messer oder einen dünnen Spatel um die Innenseiten der Gläser Sie wurden gefüllt, um Luftblasen zu entfernen. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab, um Speisereste zu entfernen. Mit Deckeln abdecken und die Ringe festschrauben.
  3. Stellen Sie ein Gestell in den Boden eines großen Suppentopfs und füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser. Bringen Sie die Kochgläser mit einem Halter in das kochende Wasser. Lassen Sie einen Zentimeter Abstand zwischen den Gläsern. Gießen Sie mehr kochendes Wasser ein, um das Wasser mitzunehmen Stellen Sie das Wasser auf mindestens 2,5 Zentimeter über den Dächern der Gläser auf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, decken Sie den Topf ab und verarbeiten Sie ihn 10 Minuten.
  4. Nehmen Sie die Gläser aus dem Suppentopf und stellen Sie diese in einem Abstand von mehreren Zentimetern auf eine mit Stoff bedeckte oder hölzerne Oberfläche, bis sie abgekühlt ist. Drücken Sie nach dem Abkühlen die Oberseite jedes Deckels mit einem Finger runter bei allen). Speichern Sie in einem kühlen dunklen Bereich.


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