Bohnenkraut, Cannellini-Bohnen und Kartoffelsuppe

Name: Bohnenkraut, Cannellini-Bohnen und Kartoffelsuppe
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1 Zwiebel, gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Karottenwürfel enthält; 4 Knoblauchzehen, gehackt; Hühnerbrühe mit 3/4 Liter Natrium und wenig Natrium; 1/2 Liter Wasser; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Weißwein enthält; 3 Kartoffeln, halbiert und in Scheiben geschnitten; 0,5 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin; 0,5 Teelöffel gehackter frischer Salbei; 0,5 Teelöffel gehackter frischer Thymian; 1 (454 Gramm) Dose Cannellini-Bohnen, gespült und abgelassen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die fein gehackte Grünkohlblätter enthält; 1 kleine rote Chilischote, fein gesät und gehackt; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie die Zwiebel, bis sie weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Rühren Sie die Karotte und den Knoblauch hinein und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Hühnerbrühe, Wasser und Weißwein hinzugeben; Kartoffeln, Rosmarin, Salbei und Thymian unterrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 20 Minuten Pfeffer und schwarzer Pfeffer und weitere 30 Minuten köcheln lassen.